１．北海道函館市の函館おたふく堂
函館おたふく堂とは
函館おたふく堂は、北海道函館市にある豆乳シフォンケーキ専門店です。
北海道産大豆から作られる豆乳と、北海道産小麦を使用したシフォンケーキが人気で、地元だけでなく観光客からも高い評価を受けています。
店舗は五稜郭公園から車ですぐの場所にあり、函館観光の途中でも立ち寄りやすい立地です。
豆乳シフォンだけでなく、
おからクッキー
おからボーロ
豆乳プリン
豆腐スコーン
豆乳グランマンジェ
など、大豆を活かしたスイーツを数多く販売しています。
北海道産の「鶴の子大豆」や「トヨマサリ」を積極的に使用しているのも特徴です。
２．函館おたふく堂の店内の様子・特徴
2007年にオープンしたお店ののれんがかかった引き戸をくぐると、木のぬくもりが心地よい和の空間が広がっています。
お店全体に商品がたくさん並んでいて、入口入って正面に冷蔵ケースがあります。
ケーキ屋さん顔負けのケーキやプリン、ゼリーなどが並んで迷いそうです。
奥には常温で保存できるクッキーやボーロなどお菓子が並んでいて、こちらも映えるパッケージです。
作業場も中にあり、ある程度スペースがあるので、いろいろなスイーツを作れそうです。
ヘルシーをコンセプトに豆乳やおからなどを使ったお菓子が店内に並んでいます。
店内には40種類くらいのシフォンケーキの他にも、おからクッキー・おからぼーろ・おからドーナツなどメニューがかなり豊富です。
そして驚きなのが、ほぼ全品の試食ができるということ。
味を確かめてから買って欲しいのだそうです。
店内にはイートインスペースもあります。
北海道産トヨマサリを使った豆乳しふぉんは豆乳を限界までたっぷり使用したことで、独自のしっとりとした食感が楽しめます。
2023年北のハイグレード食品を受賞しています。
また、ツチヤというお豆腐屋さんから原材料の豆腐、おからなどを仕入れていて、豆腐も限定販売しています。
→ツチヤの豆腐を食べた感想のページ（サイト内）
店頭での販売はもちろんですが、電話やFAXによる予約注文や、全国への発送もしてくれるそうです。
| 店名 | 函館おたふく堂 |
| 使用大豆 | 北海道産の鶴の子大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
函館おたふく堂の商品一覧
豆乳シフォン
おからボーロ
とうふのスコーン
とうふのケーキ
おからクッキー
フィナンシェ
マフィン
パイ
焼きドーナツ
焼きメレンゲ
豆乳プリン
杏仁豆腐
豆乳コーヒーグランマンジェ
醤油おにぎり
３．函館おたふく堂の商品を食べた感想
おからクッキープレーン 函館おたふく堂
おからとアーモンドパウダーやベーキングパウダーで作られたクッキーで、砂糖が加えられている。水分量がなくて、食感は柔らかくてサクサクしている。おからの味は感じなくて、普通のクッキーと同様。甘さが比較的しっかりあり、食べやすい。後味には少し塩味も感じるので、甘塩になっている。
４．函館おたふく堂のアクセス方法
店名：函館おたふく堂お問い合わせ：0138-32-2300
住所： 北海道函館市中道１丁目２２−５ コーポ なかの
営業時間：10時00分～19時00分
定休日：火曜日
駐車場：あり
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