１．関東・東北のスーパーで買える太子食品の豆腐を食べた感想
太子食品とは
太子食品という青森県三戸町に本社がある大豆を取り扱う食品メーカーです。
1940年に納豆製品で創業した歴史のある会社です。創業以来、東北圏を基盤エリアとして、納豆・豆腐・もやし・油揚・味付油揚・豆乳及びこんにゃく・ところてんの製造、販売をしています。
特に納豆は全国の食品メーカーによる納豆の鑑評会での受賞です。
最近では最新鋭の工場を栃木県日光に建てて関東エリアのシェア拡大を目指しています。
２．太子食品の取り扱い商品
おいしい豆腐を作るための素材を大切にしており、そのためにはおいしい水が必要なので、太子食品の工場は豊かな自然に恵まれた国立・国定公園に隣接した場所にあります。
大豆農家とのコミュニケーションがあるので産地や品種が明確です。
大量の泡を消す目的で使用する消泡剤を使用せず、天然由来のにがりだけでつくっているで、添加物も少ないです。
原材料には自然のものを使用したいというポリシーをもっています。
良質の豆腐で毎日の食生活を豊かにできることを願っています。
| 店名 | 太子食品 |
| 使用大豆 | 北海道産大豆
外国産大豆 |
| にがり | 粗製海水塩化マグネシウム |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不使用 |
太子食品の商品一覧
北の大豆もめん360g
箱入り娘もめん
箱入り娘きぬ
北の大豆きぬ360g
北の大豆木綿2個分け
北の大豆きぬ2個分け
北の大豆絹120g
北の大豆絹3個パック
北の大豆濃厚おぼろ豆腐
東北そだち国産もめん
東北そだち国産きぬ
東北そだち国産もめん（2個分け）
東北そだち国産きぬ（2個分け）
一丁寄せ生豆腐もめん
一丁寄せ生豆腐きぬ
一丁寄せもめん
一丁寄せきぬ
一丁寄せもめん（2個分け）
一丁寄せきぬ（2個分け）
一丁寄せミニもめん
一丁寄せミニきぬ
国産きぬ3個パック
なめらか絹3個パック
ミニやっこ
まるで木綿
枝豆風味とうふ（3個パック）
濃いミニおぼろ（2個パック）
濃いミニおぼろ枝豆（2個パック）
味わい絹3本入り
豆乳入りおぼろ豆腐
つるりなめらか寄せ豆腐
あさりとホタテの旨みスンドゥブ
焼豆腐380g
やわらか焼豆腐
北の大豆 木綿半丁
北の大豆 きぬ半丁
北の大豆豆乳入りおぼろ豆腐
日光国産大豆もめん2個分け
日光国産大豆きぬ2個分け
日光名水仕込み生とうふ木綿
日光名水仕込み生とうふきぬ
一丁寄せミニもめん3個
一丁寄せミニきぬ3個
しそ風味豆腐絹（春夏限定）
鍋とうふもめん（秋冬限定）
湯とうふ きぬ（秋冬限定）
国産湯豆腐（秋冬・関東限定）
柚子と生姜香るおろしだれ寄せ（夏限定）
３．太子食品の商品を食べた感想
豆乳入りおぼろとうふ 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚3
豆乳が入っていて、甘さがある。まとまりがあり、ザラっとした口当たりの豆腐で、食べると大豆の味と甘さが押し寄せてきて、美味しい。塩味が少なくてのどごしが良いので、やみつきになる。周りの豆乳で水分量が多い。
枝豆風味とうふ 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
カナダ又はアメリカ産の大豆に枝豆の粉末を加えたもので、食感はまとまりがあり、密度が詰まっていて柔らかめ。枝豆の味が口の中に広がって、苦味もほとんどなくて、ほのかな甘さもあるので、そつなくおいしい。枝豆の味は作られた感じがあるものの、シンプル。
ミニやっこ 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
ツルッとしていて、密度が詰まっているけど柔らかい食感の豆腐で、食べると大豆の味がほどよくて適度な甘さもあるので、好感がもてる。何より癖もないので、食べやすい。
だし香る旨みとうふ 太子食品
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩4、甘さ3、濃厚1
カツオ削りぶしや昆布、椎茸エキスを加えた豆腐で、食感はクリーミーで口の中でとろけそうな勢い。ダシの味がしっかりきいていて、旨味がものすごい。塩味とともに甘さを伴っていて、おかずに最適な一品。
おだし豆腐 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚2
カナダ又はアメリカ産の大豆に、砂糖やしょうゆ、かつお削りぶし、コンブと椎茸エキスで味をつけた豆腐。ツルッとしていて柔らかめの食感。味は酸味があり、コンブのダシの味が強い。しょうゆの味はあまりなく、大豆の味も感じさせない。後味には甘味がある。
東北そだち国産もめん 太子食品
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
空気を含んでいて少し柔らかい木綿豆腐。食べるとほのかな大豆の味があり、塩味や甘さは少ない。その分少し癖のある大豆の味があるけど、そこまで気にならない。
東北そだち国産絹 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚2
密度が詰まっているけど、ツルッとした食感で、クセがない。食べると最初は味を感じないけど、食べるほどに大豆と甘さが現れてくる。後味もサッパリしていて好印象。
濃い絹 太子食品
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
密度が詰まっていて柔らかい食感の豆腐はのどごしが滑らかではまる口当たり。食感もさることながら名前の通りに濃い大豆の味があるのが特徴で、甘さもあるので純粋にハマってしまう。
濃いミニおぼろ枝豆風味 太子食品
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
密度が詰まっていてクリーミーな食感がたのしめるとうふ。優しさがある舌触りで、塩味よりは甘さが勝っている。枝豆の味は作られた感があって薄め。後味にはごくわずかに苦味を伴っている。
濃いミニおぼろ 太子食品
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ1、濃厚3
滑らかでクリーミーさがある舌触りは魅力的で、名前の通り濃くてのどごしがある。塩感が比較的強調されているけど、甘さは少ない。後味にも確かな大豆の味を楽しめるのが良い。
やわらか焼きとうふ 太子食品
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
柔らかさは驚くほどではなくて、少しやわらかめ。舌触りはザラっとしていて表面が焼かれているので焼き味は伝わる。甘さはなくて少しの塩味がある。大豆の味はうっすらと後味にある。
北の大豆木綿 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
柔らかさがある木綿豆腐で、少しもっちり感がある食感が特徴。大豆の味があるのはもちろんだけど、奥深いうまみが味を引き立てている。塩味は少なくて後味にはほのかな甘さをかもしだしている。
箱入り娘きぬ 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
密度が詰まっていて少しモチッとした柔らかめの食感が特徴の豆腐。大豆のとても良い味があり、塩味よりも奥深い甘さがあるのもおいしさを引き立てている。食べれば食べるほどに深みが増す味わいで、後味も滑らか。
箱入り娘もめん 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚3
柔らかくてクリーミーさが少しある食感の豆腐。生仕立てだけあって、大豆の味と旨味が詰まっている。ほのかな塩味と同時に押し寄せる甘さのバランスが良くておいしい。
北の大豆絹 太子食品
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
密度が詰まっていて柔らかくてクリーミーさがある食感。大豆の味がかなり伝わってくる味で濃厚さがうかがえる。ちょっとした塩味と強めの甘さを兼ね備えていて、旨みがあるのも特徴。
北の大豆豆乳入りおぼろ 太子食品
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚3
豆乳は豆腐店の豆乳らしい大豆の味が濃厚で甘さがあるのでおいしい。豆腐は柔らかくてザラッとした口当たりがある。食べると甘さが口の中に広がり、もちろん大豆の味も楽しめる。少し塩味もあるけど、強くなくて甘さがかなりあるのがおいしさを引き立てている。
ちょっと贅沢な濃厚おぼろとうふ 太子食品
にがみ2、舌触り5、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚4
ドロッとした口当たりの食感で濃厚さが伝わる。塩味と同時に甘さがあり、後味まで甘さと旨みが続いているのが特徴。大豆の良い味が強いので、後味には若干の苦味があるけど、気にならない。
北の大豆 豆乳 太子食品
濃さ3 後味4 甘さ3 飲みやすさ4 味付け
サラリとして口当たりが優しく飲みやすさがある口当たりで、クセがない。大豆固形分12%以上なので、濃厚さもあるけど、後味はサッパリしている。
ふっくら生揚げ 太子食品
水分量が多くてしっとりしている食感の生揚げで、中の豆腐はふっくらしていて柔らかい。大豆の味がほのかにあり、揚げることで何よりもうまみが詰まっているので、甘さがある。少し油分が多いのが気になる。
豆腐バー麻婆豆腐味 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ1、濃厚2
アメリカ又はカナダ産の大豆にしょうゆや砂糖、豆板醤、しょうが、香辛料らチキンガラスープなどたくさんの調味料で味を整えて、にがりで固めたもの。食感は密度が詰まっているけど、柔らかくてしっとりしている。ソーセージのような感覚。味付けは少し酸味と塩味が有り、ほのかな麻婆の味がある。濃すぎることなく大豆の味も生かしているので、食べやすい。
豆腐バーかつおだし味 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ1、塩3、甘さ1、濃厚2
アメリカ又はカナダ産の大豆に砂糖、塩、しょうゆ、かつお削りぶし、昆布と椎茸エキスなどで味を整えて、にがりで固めたもの。食感はかなり柔らかくてふにゃふにゃとしていて、少しもっちり感がある。かつおだしの味も程よくて、濃すぎずにあっさりしていて好印象。冷や奴のような感覚で食べることができる。
豆腐バーブラックペッパー味 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ1、濃厚2
アメリカ又はカナダ産の大豆に蔵塩や砂糖、ブラックペッパー、チキン風調味料などで味を整えて、にがりで固めたもの。食感は柔らかくてしっとりしている。味付けは胡椒の味がうっすらきいていて、塩味があるのが特徴。後味には旨みのような甘さがありおいしい。ブラックペッパー感は少なめ。
豆腐バーわさび昆布味 太子食品
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ1、濃厚2
国産の大豆にわさびパウダーを加えたもので、食感は密度が詰まっているけど、柔らかくてしっとりしている。味付けはほどよいわさびの味があるけど、少し作られたよう。ツンとした感覚はなくて、ほのかに香る。大豆の味は後味に少しある。
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４．太子食品の事業所や工場一覧
本社 青森県三戸郡三戸町大字川守田字沖中68 0179-22-2111
青森支店(青森) 青森県青森市第二問屋町三丁目2-31 017-739-5121
青森支店（八戸）青森県八戸市下長3丁目20番地の3 0178-28-2114
盛岡支店 岩手県盛岡市羽場10地割100番地
盛岡市中央卸売市場3F 019-601-5560
仙台支店 宮城県仙台市若林区卸町東三丁目2-12 022-288-8851
東京支店 東京都北区田端1-24-22山柿ビル5F 03-5832-6011
十和田工場 青森県十和田市大字相坂字下前川原25-1 0176-22-7001
三戸工場 青森県三戸郡三戸町大字川守田字沖中68 0179-22-2110
田子工場 青森県三戸郡田子町大字田子字池振外平17-1 0179-32-4145
雫石工場 岩手県岩手郡雫石町長山林ノ沢111-1 019-693-3131
古川清水工場 宮城県大崎市古川清水字新田51-1 0229-26-4111
日光工場 栃木県日光市町谷739-1 0288-31-1221