１．全国展開しているおとうふ工房いしかわの豆腐を食べた感想
おとうふ工房いしかわとは
おとうふ工房いしかわは愛知県高浜市にある豆腐を作っている会社です。
明治年間に創業した歴史のある豆腐店ですが、それだけではありません。
工場は本社と三重県、愛知県の三ヵ所にあり、量産体制も整っています。
国産原料にこだわった豆腐、豆乳、湯葉はもちろん、きらず揚げ、パン、スイーツなど豆腐の材料を使った商品を作っているのが特徴です。
それは自分の子どもに食べさせても良い豆腐を作ろうと思ったのがきっかけだそうです。だからこそ安心できる商品ばかりという訳です。
他にもグルテンフリーやヴィーガンの方でも安心して食べられる製品が沢山あります。
２．おとうふ工房いしかわの取り扱い商品
事業は豆腐のカジュアルレストランや移動販売、通販など多角的に展開しており、現在では全国のスーパーなどに卸したり、豆蔵ブランドを展開し、東海エリアのみならず関東などにも直営店を持っています。全国のスーパーに置いてあるので一度は見たとがある人もいると思います。
おとうふ工房いしかわの大豆は愛知県産フクユタカをはじめ、小粒で甘みの強い北海道産ユキホマレや、大粒で色白の富山県産エンレイなど時期ごとに最も良い状態のものを厳選して使っています。だからおいしいのです。
| 店名 | おとうふ工房いしかわ |
| 使用大豆 | 愛知県産フクユタカ 北海道産ユキホマレ 富山県産エンレイなど |
| にがり | 塩化マグネシウム(にがり) |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
おとうふ工房いしかわの商品一覧
伝匠豆腐とよまさり・きぬ
伝匠豆腐とよまさり・もめん
国産・絹こし
国産・もめん
国産・あつあげ
国産・油あげ4枚
国産・肉厚あげ
国産・枝豆がんも
究極のきぬ
至高のもめん
湯葉寄せとうふ
山芋寄せとうふ
四川花椒麻婆豆腐
甘口醤油たれで食べる豆腐ステーキ
まめぞうプリン
濃厚豆乳プリン
国産の小麦と国産大豆の豆腐や豆乳・おからを使ったお豆腐屋さんのドーナツ。
とうふドーナツ
SOYドーナツ
ちゃんと朝パン
ふっくらおからパン
３．おとうふ工房いしかわの商品を食べた感想
もろこしとうふ おとうふ工房いしかわ
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
柔らかくてクリーミーな口当たりが特徴の豆腐で、食べるとトウモロコシのような味があるのがわかる。塩味よりは甘さがまさっていて、うまみが詰まっている。のどごしが良いのでハマる可能性がある一品。
枝豆とうふ おとうふ工房いしかわ
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
柔らかくてクリーミーでとろけそうな口当たりが特徴の豆腐で、食べても枝豆の味が上品にあるのでおいしい。さらに塩味よりは甘さが強くて食べやすい。のどごしも良いのでハマる。
ごま おとうふ工房いしかわ
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚2
柔らかくてクリーミーかつとろけそうな食感が魅力の豆腐で、食べると胡麻の香りがほのかに香る。塩味よりは甘さがまさっていて苦味も癖も少ないので食べやすい。
販売：おとうふ工房いしかわ（大阪府大阪市）
価格：円
内容量：300g
エネルギー：88kcal(100g)
湯葉寄せとうふ おとうふ工房いしかわ
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩5、甘さ3、濃厚3
ざらっとした口当りで、固形ではなくおぼろのような柔らかさも兼ね備えている。湯葉が小刻みに入っていてたまに当たる。味は甘さが割とあって良いけど、塩感がすごくある。後味には甘さの後に塩が出るという絶妙なバランス。大豆の味もそこそこ。
究極のとうふ おとうふ工房いしかわ
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚3
クリーミーでとろけるような舌触りは好感触で、箸よりもスプーンが正解。大豆の少し独特な味があるけど癖もないのでそのまま食べるのも良い。塩味と甘さの主張が強めでメリハリがある味になっていて後味はうま味もある。
究極のきぬ おとうふ工房いしかわ
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
絹とうふにしては表面がザラッとしていて密度が高めの食感が特徴。適度な塩味と奥深い甘さがあっておいしい。至高というだけあって大豆の味も品がよくてくせがなく最後まで楽しめる一品になっている。
至高のもめん おとうふ工房いしかわ
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
密度が詰まっていて外側は硬めの食感で中は少し柔らかい豆腐。少しザラっとした舌触り。大豆の味があるのがわかるのでそのまま食べても良い。塩味よりは甘さがまさっていてうまみもほのかにある。
朧 おとうふ工房いしかわ
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
空気を含んでいなくてしっとりとクリーミーさがある舌触りの食感で、まとまっていて、少し弾力もある。食べると大豆の味が食べるとしっかり現れる。塩味よりは甘さが強くて癖がないのでそのまま食べてもよい。
もめん おとうふ工房いしかわ
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
食感は柔らかくて空気を含んでいるのでふわっと感もある。食べると大豆本来の味が口の中に広がる。塩味や甘さは少ないので余計に大豆の味が入ってくる。
もめん鍋物語 おとうふ工房いしかわ
にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩3、甘さ2、濃厚2
鍋用ということで煮ても崩れないように硬めで水分量が少なく作られている食感の豆腐。大豆の味が程よくて甘さよりも塩味が強いのも鍋仕様。かと言って甘さも兼ね備えているので純粋に美味しさがる。
ミルク寒天 おとうふ工房いしかわ
にがみ1、舌触り3、堅さ1、塩1、甘さ4、濃厚2
国産の大豆に牛乳、ビートグラニュー糖、でんぷん、寒天を加えたもので、柔らかくてふわっとかつツルッとしている。口に入れるととろける食感で、大豆の味はあまりなく、牛乳とほのかな寒天の味があるのが特徴。塩味もなくて甘さが比較的強めにあるのでデザートとして楽しめる。
絹生あげ おとうふ工房いしかわ
中の豆腐は柔らかくてツルッとして大豆の味も感じることができる。外側の揚げは硬めで弾力がある。油分は少なめなのでサッパリしていてクセが少ない。
まったり黒ごま国産大豆100％豆乳プリン おとうふ工房いしかわ
国産大豆の豆乳と鶏卵、砂糖、ねりごまで作られたプリンで、食べるとかなり甘さが強い。同時に塩味も訪れて、後味にゴマの味が入ってくる。ゴマが主張し過ぎていないのが良い。プルプルかつ柔らかくて食べるとクリーミーな口当たり。
なめらかプレーン国産大豆100％豆乳プリン おとうふ工房いしかわ
食感はプリンそのもので、滑らかで柔らかい口当たりが魅力。国産大豆の豆乳と鶏卵、砂糖で作られたプリンで、甘さが強いけど、卵の味も感じることができるので濃いことがわかる。
豆腐ドーナツ おとうふ工房いしかわ
国産の大豆を使って作った豆腐に小麦粉や砂糖を加えてドーナツ型にしたもので、食感は空気を含んでフワッとしていて柔らかくて少し水分を含んでいるのでしっとり感もある。味は甘さがほどよくて豆腐や大豆の味を感じることはない。
→おとうふ工房いしかわの商品を探す
４．おとうふ工房いしかわの店舗一覧
【東海エリア店舗】
おとうふ市場 大まめ蔵／高浜市豊田町1-205-5
とうふや豆蔵 東浦店／知多郡東浦町緒川字相生の丘8-8
とうふや豆蔵 安城横山店／安城市横山町114
とうふや豆蔵 西尾花の木店／西尾市花ノ木町7-5
とうふや豆蔵 刈谷銀座店／刈谷市銀座4-40
とうふや豆蔵 岡崎エルエルタウン店／岡崎市上和田町南天白23 エルエルタウン内
とうふや豆蔵 幸田店／額田郡幸田町芦谷幸田36
とうふや豆蔵 知立店／知立市上重原町己ノ池88-1
とうふや豆蔵 大曽根店／名古屋市北区1-3-22
とうふや豆蔵 一社店／名古屋市名東区1-100 エバーグレースビル1F
とうふや豆蔵 滝ノ水店／名古屋市緑区1-122
とうふや豆蔵 メグリア本店／豊田市山之手8-92 トヨタ生協メグリア本店1F
とうふや豆蔵 ぐぅぴぃひろば店／春日井市松本町1-1-1
とうふや豆蔵 プライムツリー赤池店／愛知県日進市赤池町箕ノ手1番
とうふや豆蔵 モレラ岐阜店／岐阜県本巣市三橋1100
おとうふ湯葉いしかわ イオンモール各務原店／岐阜県各務原市那加萱場町3-8
おとうふ湯葉いしかわ イオンモール長久手店／長久手市長久手中央土地区画整理事業地内
おとうふ湯葉いしかわ イオンタウン千種店／名古屋市千種区千種2丁目16番13号
おとうふ湯葉いしかわ イオンモール津南店／三重県津市高茶屋小森町145
とうふや豆蔵 菰野テラス／三重県三重郡菰野町竹成289-1
【関東エリア店舗】
とうふや豆蔵 ららぽーと湘南平塚店／神奈川県平塚市天沼10-1
おとうふ湯葉いしかわ 市川ニッケコルトンプラザ店／千葉県市川市鬼高1-1-1ニッケコルトンプラザ2F
KODOMOG 弥生台店 神奈川県横浜市泉区弥生台16-3 KNOCKS横浜弥生台1F