1．神戸市垂水区の「とうふ屋尚ちゃん」とは？
とうふ屋尚ちゃんは、兵庫県神戸市垂水区にある豆腐店です。
店舗はJR垂水駅から徒歩約3分の場所にあり、駅から近いため、垂水駅周辺で豆腐を購入したい人にも立ち寄りやすい立地です。
場所はウエステ垂水の地下1階。 駅からアクセスしやすいことに加えて、豆腐だけではなく、揚げ物や豆乳、おからなど、昔ながらの豆腐店らしい商品も販売されています。
とうふ屋尚ちゃんは2023年にオープンした比較的新しい豆腐店です。
店頭には大きな木製の看板があり、一般的なスーパーの豆腐売り場とは違った、地域の豆腐店らしい雰囲気があります。
とうふ屋尚ちゃんはどんな豆腐店？
店主の祖父が長田で老舗の豆腐店を営んでいたことから、豆腐は身近な存在だったそうです。
その後、豆腐職人として6年間の修業を経験し、自分自身の店をオープン。 昔ながらの豆腐づくりを大切にしながら、若い世代にも豆腐店の商品を食べてもらえるよう、個性的な商品名や新しい商品づくりにも力を入れています。
特に面白いのが豆腐の商品名です。
「頑固」「わがまま」「素直」「甘えんぼう」など、それぞれの豆腐の硬さや食感に合わせた名前が付けられています。
単に「木綿豆腐」「絹ごし豆腐」と分類するだけではなく、商品の特徴が名前からイメージできるのも、とうふ屋尚ちゃんの面白いところです。
2．とうふ屋尚ちゃんの特徴と取り扱い商品
店内にはテーブルやショーケースがあり、豆腐だけでなく揚げ物などの商品も並んでいます。
出来たての揚げ物から漂う香りも印象的で、豆腐店ならではの商品を実際に見ながら選ぶことができます。
また、奥には豆腐を製造する作業スペースがあります。 外から作業場を見ることができ、機械や道具などもきれいに整理されているため、製造現場を身近に感じられる店舗です。
国産大豆を100％使用
とうふ屋尚ちゃんの大きな特徴の一つが、長野県産大豆などの国産大豆を100％使用して豆腐を作っていることです。
国産大豆を使った豆腐を探している人にとって、原料産地を確認できるのは大きなポイントです。
| 店名 | とうふ屋尚ちゃん |
| 主な使用大豆 | 長野県産大豆など国産大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
※原材料や製法は商品によって異なる場合があります。購入時は商品の表示をご確認ください。
とうふ屋尚ちゃんの商品一覧
確認できた主な商品は以下の通りです。
- 頑固……普通の木綿豆腐よりしっかり固め
- わがまま……一般的な木綿豆腐に近い固さ
- 素直……一般的な絹ごし豆腐に近い固さ
- 甘えんぼう……絹ごし豆腐よりさらに柔らかく、優しい甘さが特徴
- ひとり娘（おぼろ豆腐）
- 焼き豆腐
- 豆乳
- 生ゆば
- 生おから
- がんもどき
- うすあげ
- すしあげ
- 揚げ出し豆腐
- しそ揚げ出し
- 豆乳アンダギー
- 湯葉入り豆乳クリームコロッケ
- おかサラ
- ひじき
- きんぴらレンコン
- おでん盛り
豆腐だけではなく、油揚げや生ゆば、豆乳、おから、がんもどきなど、豆腐を使った加工品も幅広く扱っています。
さらに、湯葉入り豆乳クリームコロッケや豆乳アンダギーなど、一般的な豆腐店ではあまり見かけない商品にも取り組んでいます。
3．とうふ屋尚ちゃんの豆腐を実際に食べた感想
「頑固」はしっかりした食感が特徴
頑固 とうふ屋尚ちゃん
評価： にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩2、甘さ2、濃厚2
実際に食べてみると、名前の通り、しっかりとした食感を楽しめる豆腐でした。
豆腐の中に少し空気を含んでいるような食感があり、一般的な絹ごし豆腐よりも明確に硬さがあります。
一方で、単に硬いだけではなく、口に入れると滑らかさもあります。
塩味は強くなく、自然な甘さを感じられる味わいでした。
大豆特有のクセもそれほど強くないため、豆腐そのものをそのまま食べても比較的食べやすいタイプだと思います。
「頑固」はどんな人におすすめ？
柔らかい絹ごし豆腐よりも、しっかりした食感の木綿豆腐が好きな人には特に向いている豆腐だと感じました。
冷奴として食べるだけでなく、料理に使っても豆腐の存在感を出しやすいタイプです。
4．とうふ屋尚ちゃんへのアクセス・店舗情報
とうふ屋尚ちゃんは、JR垂水駅から徒歩約3分という駅から近い場所にあります。
| 店名 | とうふ屋尚ちゃん |
| 住所 | 兵庫県神戸市垂水区天ノ下町1-1 |
| アクセス | JR垂水駅から徒歩約3分 |
| 電話番号 | 078-754-5039 |
| 営業時間 | 要確認 |
| 定休日 | 要確認 |
| 駐車場 | 要確認 |
※営業時間・定休日・販売商品などは変更される可能性があります。訪問前に最新情報をご確認ください。
5．とうふ屋尚ちゃんの豆腐はこんな人におすすめ
今回実際に食べてみた「頑固」は、次のような人におすすめできる豆腐だと感じました。
- しっかりした食感の豆腐が好きな人
- 国産大豆を使った豆腐を選びたい人
- 昔ながらの豆腐店の商品を食べてみたい人
- 神戸・垂水周辺で豆腐店を探している人
- スーパーでは見かけない豆腐を食べてみたい人
- 豆腐だけでなく油揚げや生ゆばなども購入したい人
特に、商品名の「頑固」「わがまま」「素直」「甘えんぼう」の違いを食べ比べてみると、それぞれの硬さや食感の違いを楽しめそうです。
6．神戸・垂水で豆腐を探しているなら「とうふ屋尚ちゃん」へ
とうふ屋尚ちゃんは、神戸市垂水区で国産大豆を使った豆腐を製造・販売している豆腐店です。
JR垂水駅から徒歩約3分というアクセスの良さも魅力で、駅周辺で豆腐を探している人にも立ち寄りやすい店舗です。
今回食べた「頑固」は、しっかりした食感がありながら、大豆の自然な味わいとほのかな甘さを感じられる豆腐でした。
また、豆腐だけではなく、揚げ物、生ゆば、豆乳、生おから、がんもどきなど、豆腐店ならではの商品が充実しているのも特徴です。
神戸市内で昔ながらの豆腐店を探している方や、国産大豆を使った豆腐を食べてみたい方は、一度訪れてみる価値のあるお店だと思います。