目次

1.兵庫県尼崎市の味八喜多

兵庫県尼崎市の味八喜多

味八喜多とは

兵庫県尼崎市の味八喜多
味八喜多は兵庫県尼崎市の尼崎中央商店街にある豆腐屋さんです。
味八喜多はみやきたと読みます。名前の由来は豆腐を食べて美味しさが口の中いっぱいに広がり喜びが多くなればという願いを込めてつけています。

尼崎の他にも大阪市北区中津にお店があります。

NHK朝の連続テレビ小説「ふたりっ子」の手造り豆腐の技術指導をしたお店としても有名です。とても豆腐作りに関して研究されていて、おいしい豆腐を作るために工夫しています。水やにがりなどベストな環境になるようにしているようです。

兵庫県尼崎市の味八喜多

2.味八喜多の取り扱い商品

兵庫県尼崎市の味八喜多兵庫県尼崎市の味八喜多
お店自体は比較的新しそうな建物です。お店の目の前に豆腐や揚げなどの商品が入っている冷蔵ケースがあるので分かりやすいです。

ここで好きなものを選ぶことができます。

奥の方に作業場があるようです。

豆腐は、宮城県産大豆ミヤギシロメを使用して、凝固剤は伊豆大島産のにがりから造られています。

大豆を通常の1.4~1.8倍程度使用し、高濃度の豆乳から豆腐をつくります。

商品の種類は多いです。豆腐や揚げという基本だけではなくて惣菜系も充実しています。ここまであると飽きることはありません。
店名 味八喜多
使用大豆 宮城県産ミヤギシロメ
にがり 伊豆大島産海精にがり
不明
消泡剤 使用

店頭販売商品
味八喜多 きぬ豆腐
味八喜多 もめん豆腐 200円
寄せ豆腐 180円
ざる豆腐
青大豆の豆腐
青大豆嵯峨
青大豆寄せ
きぬ豆腐 150円
もめん豆腐 150円
焼き豆腐
贅沢三昧絹 330円

豆乳(国産大豆)
豆乳(青大豆)
ぷるぷる入り豆乳みっくす
マンゴー豆花
ところてん
湯葉
ゆば豆腐
生ゆば
汲み上げ湯葉
ひろうす(がんもどき)
うす揚げ 80円
厚揚げ 60円
絹揚げ
揚げ出し豆腐 250円
うの花炒り煮 200円
白和え 230円
揚げ出し豆腐の野菜あんかけ
田楽
湯葉とキノコの和え物
湯葉巻き
湯葉まんじゅう
大豆ハンバーグ
湯葉ひろうす
豆乳おからドーナツ 100円


3.味八喜多の商品を食べた感想

きぬ豆腐 味八喜多
きぬ豆腐 味八喜多
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
絹らしいつるっとした食感で、予想できる舌触り。味は大豆なのにミルクのような奥深い味が構成されている。しっかりとした味はさらりと食べれてしまう。甘さが後味にあって苦味もなく十分に楽しめる。

木綿豆腐 味八喜多
木綿豆腐 味八喜多
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩1、甘さ4、濃厚4
木綿豆腐の割のは柔らかめの豆腐で、中は凝縮されている大豆のクリーミーな舌触りは良い。味は上品な大豆の味が楽しめる。後味まで続く大豆の甘みが自然で好感がもてる。塩っぽさや苦味がなくて食べやすい。ミルクのような味があって甘さが強いのも特徴的。

寄せ豆腐 味八喜多
寄せ豆腐 味八喜多
にがみ1、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚4
普通の堅さの寄せ豆腐で少しクリーミーな食感が特徴。味はミルクのような優しい大豆の味に好感がもてる。塩っぽさは少なくて後味まで残る甘さがおいしさを引き立てている。苦みもなくてさっぱりとした味はそのまま食べるのがベスト。


4.味八喜多へのアクセス方法

店名:味八喜多
お問い合わせ:06-6423-8941
住所:兵庫県尼崎市神田中通4-161
営業時間:10:00~19:00
定休日:日曜日
駐車場:なし


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