大阪府大阪市の伊勢屋豆腐店

伊勢屋豆腐店とは

伊勢屋とうふ店は大阪市都島区にあるとうふ店です。
野江内代駅から徒歩10分という立地にあって、京橋中三通商店街の中にお店があります。もちろんすべて手造りの豆腐店です。

奈良の名店五條の伊勢屋豆腐店とは一緒に修業された兄弟弟子のお豆腐屋さんだそうです。

伊勢屋と書かれた大きな茶色の看板はお店の入口より大きくて目立っています。

２．伊勢屋豆腐店の取り扱い商品

お店自体はこじんまりとした佇まいですが、昔ながらに冷たい水の中につかった豆腐を売っているのがいい雰囲気を出しています。豆腐の種類や揚げの種類は定番が揃っています。どんな料理にも使えそうですね。

店名	伊勢屋豆腐店
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

伊勢屋豆腐店の商品一覧
もめん　１３０円
絹こし　１３０円
さが　１３０円
焼　１３０円
揚げ出し豆腐　１９０円
豆乳プリン　９０円
ひろうす　３５円～
厚揚げ　４５円
手揚げ　１１０円
ざる豆腐
おぼろ豆腐
豆乳

３．伊勢屋豆腐店の商品を食べた感想

おぼろ　伊勢屋豆腐
にがみ3、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚2
おぼろにしてはまとまりがあって堅めで舌触りがざらざらとしている。大豆の濃さが後味にほのかに残っているけど、あまり強くなくて甘さがない。塩っぽさの方が優っていて良い苦味が割と強調されている。



ざる　伊勢屋豆腐
にがみ3、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚1
割と堅めの豆腐で、舌触りはザラッとしていてあまりよくない。空気を含んでいるので柔らかめなのかも。味は塩感がほんの少しあって、甘さはない。あまり大豆も主張していなくて苦みが少しともなっている。何かの食材と合わせれば引き立つ。

４．伊勢屋豆腐店へのアクセス方法

店名：伊勢屋豆腐店
お問い合わせ：06-6921-5835
住所：大阪府大阪市都島区都島中通3-5-12
営業時間：6:30～19:00
定休日：火曜日
駐車場：なし