熊本市中央区にあるひので家鶴屋百貨店
熊本市中央区の老舗百貨店である鶴屋百貨店 の食品売場には、地元熊本で親しまれている豆腐専門店「ひので家」が出店しています。ひので家は厳選した大豆と熊本の良質な水を使用し、昔ながらの製法を大切にしながら豆腐づくりを行う人気店です。熊本県内のスーパーや商業施設にも店舗を展開しており、多くの豆腐ファンから支持されています。
１．ひので家とは
（株）日の出屋 は熊本県内で豆腐や湯葉、豆乳などの製造・販売を行う食品メーカーです。
厳選した大豆を使用し、雑味のないなめらかな豆乳づくりから豆腐製造まで丁寧に行うことを特徴としており、熟練した職人による品質管理によって高品質な豆腐を提供しています。
主に九州地方に店舗を持っていて、西日本に限定して店舗を展開しています。
テナントとして店舗がある場合と、完全に販売のみをしている店舗に分かれています。
熊本県は地元なので、店舗数も多いです。
２．鶴屋百貨店内のひので家とは
ひので家鶴屋百貨店は熊本市中央区の鶴屋百貨店地下1階食品売り場（通称：鶴屋デパ地下）にあります。
熊本市の中心部である中央区手取本町にあり、熊本城から徒歩約10分の場所に位置しています。
JR熊本駅からは、市電（健軍方面行き）またはバスで約20～25分です。
鶴屋百貨店の周辺は、熊本市で最もにぎわうショッピングエリアです。
鶴屋百貨店は1952年創業の熊本を代表する百貨店で、県内外から多くの買い物客が訪れる人気スポットです。デパ地下には熊本の名産品や食品専門店が集まり、その中でもひので家の豆腐は地元客から高い評価を受けています。
熊本県熊本市のひので家の豆腐
専用の店舗というのはなくて、鶴屋百貨店のデパ地下にテナントとしてではなくて、売り場の一部にひので家の特設コーナーを設けてあるイメージです。
販売スペースは限定されているので、厳選した商品を販売しています。
店内で調理はせずに、配送されてきていると思われます。
３．ひので家のこだわり
厳選した国産大豆
豆腐の美味しさを左右するのが原料の大豆です。
ひので家では品質の高い大豆を選別し、豆腐本来の甘みや風味を引き出しています。大豆の旨味をしっかり感じられる濃厚な味わいが特徴です。
熊本の良質な水を使用
熊本は「水の都」とも呼ばれ、地下水資源が豊富な地域です。
ひので家の豆腐づくりにも熊本の良質な水が活かされており、なめらかな口当たりと自然な甘みを実現しています。
職人による伝統製法
気温や湿度によって変化する豆腐づくりは非常に繊細です。
ひので家では職人がその日の状態を見極めながら製造を行い、安定した品質の商品を提供しています。
人気商品を紹介
まぼろしの豆腐
ひので家を代表する人気商品です。
濃厚な大豆の風味となめらかな食感が特徴で、まずは何もかけずに味わいたい一品として知られています。
湯葉
大豆の旨味が凝縮された湯葉も人気商品のひとつです。
そのままわさび醤油で味わうほか、サラダや鍋料理にも活用できます。
豆乳
大豆のコクを感じられる豆乳も人気です。
飲料としてはもちろん、料理やスイーツ作りにも活用できます。
豆腐チーズカツ
近年注目を集めている商品で、豆腐のヘルシーさとチーズのコクを楽しめる惣菜です。おかずやおつまみとして人気があります。
鶴屋百貨店で購入する魅力
鶴屋百貨店の地下食品売場では、ひので家の商品以外にも熊本県内の名産品やグルメが数多く販売されています。
買い物ついでに熊本ならではの食材を探せるため、観光客にも人気があります。
| 店名 | ひので家鶴屋百貨店 |
| 使用大豆 | 熊本県産・山口県産大豆／ふくゆたか |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
ひので家の商品一覧
ごまとうふ
ゆばーば豆腐
しぼりとうふ
焼き豆腐
もめん
絹
ピーナツ豆腐
幻の豆腐（枝豆）
コク旨絹豆腐
汲み上げ湯葉
刻みあげ
玉がんも
がんもどき
とうふの野菜ちぎり天
とうふの野菜天ぷら
味付け玉がんも
厚揚げ
田舎揚げ
木綿のあげだし
豆乳揚げドーナツ
おからコロッケ
とうふ屋のおにしめ
とうふ屋のひじきいため
とうふ屋の煮豆
とうふ屋のおからいため
こんにゃく
蒸し大豆
豆乳プリン
生おから
→とうふのひので家ネットショップ
４．ひので家鶴屋百貨店の商品を食べた感想
→ひので家の商品を食べた感想のまとめ
５．ひので家鶴屋百貨店へのアクセス方法
エリア： 熊本県熊本市TEL：不明
住所：熊本県熊本市中央区手取本町６−１鶴屋百貨店地下2階
営業時間：不明
定休日： 不明