１．福岡県小郡市の丸山商店
丸山商店とは
丸山商店は福岡県小郡市に本社を構える1955年創業の老舗豆腐メーカーです。
福岡県産を中心とした国産大豆を使用し、九州の食卓を長年支えてきた地域密着型の企業として知られています。
スーパーで何気なく手に取っている豆腐の中にも、実は丸山商店の商品が数多く並んでいます。特に九州産ブランド大豆「フクユタカ」を活用した豆腐づくりに力を入れており、大豆本来の甘みや風味を活かした味わいが特徴です。
今回は実際に福岡県小郡市にある工場を訪問し、丸山商店のこだわりや人気商品を詳しく調査しました。
工場を訪れると、まず目に入るのが緑を基調とした清潔感のある建物です。
周囲には田畑や自然が広がり、食品工場として理想的な環境に立地しています。
敷地内は整理整頓が行き届いており、長年にわたって品質管理を徹底してきた企業姿勢が感じられました。
おいしさと安全性にこだわった豆腐製造で九州北部の豆腐供給を長年支えてきましたが、原材料の高騰や販売単価の下落など厳しい市場環境の下、近年は厳しい経営状況が続いてきました。それを受けて2019年9月から相模屋食料株式会社に経営統合されることになりました。
２．丸山商店の取り扱い商品
工場には複数の配送トラックが並び、製造された豆腐や油揚げが毎日九州各地へ出荷されています。
福岡県内のスーパーはもちろん、コンビニや量販店でも丸山商店の商品を見かけることが多く、地域の食生活を支える存在となっています。
特に国産大豆を使用した豆腐シリーズは安定した人気があり、手頃な価格と食べやすさで支持されています。
| 店名 | 丸山商店 |
| 使用大豆 | 福岡県産フクユタカ |
| にがり | 塩化マグネシウム |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
丸山商店の商品一覧
冷奴豆腐（300g）
湯豆腐（300g）
焼豆腐（300g）
国産充填豆腐３P（150g×3）
にがり仕込み豆腐（150g×3）
しあわせの丘はーととうふ
おから（300g）
手作りがんも（2個）
ゴマ豆腐（220g）
ピーナツ豆腐（220g）
３．丸山商店の商品を食べた感想
焼 丸山商店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を含んでいて柔らかさも兼ね備えた焼き豆腐。焼き味はあまりないけど、ほのかな大豆の味があって塩味よりは甘さが少しまさっている。あまり焼き豆腐という感じがないけど、癖もないので良い。
国産絹 丸山商店（サンリブ）
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
パックから取り出した瞬間から、絹豆腐らしいなめらかな質感が伝わってきます。
箸を入れると適度な柔らかさがあり、口に運ぶとツルッとしたのど越しが印象的です。
大豆の風味は強すぎず弱すぎず、ほんのりとした甘みが後から広がります。
冷奴はもちろん、味噌汁や湯豆腐など幅広い料理に合わせやすい万能タイプの絹豆腐だと感じました。
国産ミニもめん 丸山商店
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩3、甘さ2、濃厚2
もめんという感じの硬さがあって舌触りはまずまず。味は甘さよりも少し塩っぽさが勝っている。大豆の濃さがあまりないのは残念だけど、苦味もなくて良い。
もめん豆腐 ローソン（丸山商店）
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚2
表面は少し硬いけど中は空気を含んでいて柔らかさのある食感。大豆の味は程よくて、苦みがなくて食べやすい。塩味はなくて大豆本来の甘さが時折あらわれる。
ごまとうふ 丸山商店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚2
一般的なごま豆腐と比べると適度な弾力がありながらも口当たりはやさしく、食べやすい仕上がりです。
ごまの香りは強すぎず上品で、後味にふわっと広がる程度。そのため、ごま特有のクセが苦手な人でも食べやすい印象を受けました。
甘みがしっかり感じられるため、おやつ感覚でも楽しめる一品です。
おから 丸山商店
少し水分を含んでいてしっとりとしているおから。味はほとんどなくて絞りきっている感が強い。よく噛んでいくと大豆の味を少し感じることができる。
４．丸山商店へのアクセス方法
店名：丸山商店
お問い合わせ：0942-73-0590
住所：福岡県小郡市上岩田７７０−２
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：あり
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