福岡県小郡市の丸山商店

丸山商店とは

丸山商店は1955年創業の歴史ある豆腐メーカーで、おいしさと安全性にこだわった豆腐づくりで福岡県を中心に九州北部に豆腐や油揚げ・厚揚げを供給してきました。九州産のブランド大豆「フクユタカ」の産地に近いことから、甘み豊かな「フクユタカ」を使ったこだわりの豆腐づくりにも力を入れてきており、地場の豆腐メーカーとして「フクユタカ」の地産地消にも寄与してきた地域密着の企業です。

工場は敷地面積が広くグリーンを基調とした建物は統一性があります。自然が多い場所なので色もマッチしています。

おいしさと安全性にこだわった豆腐製造で九州北部の豆腐供給を長年支えてきましたが、原材料の高騰や販売単価の下落など厳しい市場環境の下、近年は厳しい経営状況が続いてきました。それを受けて2019年9月から相模屋食料株式会社に経営統合されることになりました。

２．丸山商店の取り扱い商品

トラックが何台もとまって出荷作業ができる設備があります。この工場から福岡県内や九州の各地へ豆腐を届けています。大手スーパーマーケットではよく丸山商店の豆腐製品が並んでいることが多いです。

店名	丸山商店
使用大豆	福岡県産フクユタカ
にがり	塩化マグネシウム
水	不明
消泡剤	不明

丸山商店の商品一覧
冷奴豆腐（300g）
湯豆腐（300g）
焼豆腐（300g）
国産充填豆腐３P（150g×3）
にがり仕込み豆腐（150g×3）
しあわせの丘はーととうふ
おから（300g）
手作りがんも（2個）
ゴマ豆腐（220g）
ピーナツ豆腐（220g）

３．丸山商店の商品を食べた感想

焼 丸山商店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を含んでいて柔らかさも兼ね備えた焼き豆腐。焼き味はあまりないけど、ほのかな大豆の味があって塩味よりは甘さが少しまさっている。あまり焼き豆腐という感じがないけど、癖もないので良い。



国産絹 丸山商店（サンリブ）
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
ツルッとしていて滑らかな舌触りが特徴の豆腐で、柔らかめ。大豆の味を程よく感じることができて、塩味よりは甘さがあるので、食べやすい。シンプルなのでどんな味にも染まれる。



国産ミニもめん 丸山商店
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩3、甘さ2、濃厚2
もめんという感じの硬さがあって舌触りはまずまず。味は甘さよりも少し塩っぽさが勝っている。大豆の濃さがあまりないのは残念だけど、苦味もなくて良い。



もめん豆腐　ローソン（丸山商店）
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚2
表面は少し硬いけど中は空気を含んでいて柔らかさのある食感。大豆の味は程よくて、苦みがなくて食べやすい。塩味はなくて大豆本来の甘さが時折あらわれる。



ごまとうふ 丸山商店
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚2
少し弾力があるけど、硬さはそこまでないごま豆腐で、香りや味も全力でゴマというわけではなくてほのかにある。塩味よりも甘さが強くてゴマの後味に訪れるので砂糖は以外と使われているけど、その分食べやすい。




おから　丸山商店
少し水分を含んでいてしっとりとしているおから。味はほとんどなくて絞りきっている感が強い。よく噛んでいくと大豆の味を少し感じることができる。

４．丸山商店へのアクセス方法

店名：丸山商店
お問い合わせ：0942-73-0590
住所：福岡県小郡市上岩田７７０−２
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：あり