全国のスーパーで買える九一庵の豆腐を食べた感想

１．全国のスーパーで買える九一庵の豆腐を食べた感想

九一庵とは

九一庵は長崎に本社がある豆腐製造の協業組合です。

平成7年に大村市で豆腐店5社が生産設備の大規模共同化、販路の共同化をして九州で一番の豆腐屋になろうと創業しました。

豆腐、あつあげ、うすあげ、ごま豆腐などの生産を行っています。

おいしさへのこだわりが少しずつ広がり、1日7万丁以上の豆腐を製造し、今では関東、関西、九州・沖縄、山口、四国のエリアで販売されています。

豆腐品評会において金賞を受賞するくらい、美味しい豆腐を作っています。

２．九一庵の取り扱い商品

九一庵の豆腐へのこだわりが徹底しており、主役の大豆は地元九州産のフクユタカを使用しており、使用する水は名水百選にも選ばれた多良山系の水を地下200mから採取して使用しています。

にがりもミネラルを豊富に含んだ五島灘の海水からつくられる本にがりを採用。
さらに使用される消泡剤（食品添加物）は不使用という徹底ぶりなので、美味しいうえに安全なこと間違いありません。

店名	九一庵
使用大豆	九州産フクユタカ
にがり	五島灘の海水からつくられる本にがり
水	多良山系の水
消泡剤	不使用

九一庵の商品一覧
もめんとうふ　400ｇ
絹ごし豆腐 400g
昔懐かし木綿豆腐　350ｇ
本にがりもめん　250ｇ
本にがり絹ごし　250ｇ
国産木綿　300ｇ
国産きぬ　300ｇ
こだわり木綿　300ｇ
こだわり絹ごし　300ｇ
国産皮むき木綿2P　150ｇ×2
国産皮むき絹ごし2P　150ｇ×2
九州産本にがりもめん豆腐
九州産本にがり絹ごし豆腐
巾着もめん豆腐
巾着絹ごし豆腐
豆乳入寄せ豆腐　1丁入
濃厚なめらか豆腐　190ｇ
なめらか枝豆とうふ　190ｇ
九州一ざるどうふ　1丁入
焼とうふ　250ｇ
手焼きやきとうふ　1丁入
国産とうふ　150ｇ×3
今日の豆腐どれにする？　150ｇ×3
鍋奉行とうふ　150ｇ×3
国産とうふ　200g
濃くコク豆腐　70ｇ×4
ゆずとうふ　70ｇ×4
枝豆とうふ　70ｇ×4
のっけて簡単！冷奴　70ｇ×4
のっけて簡単！冷奴　70ｇ×4
一膳とうふ　60ｇ×6
まあるい袋とうふミニ　150ｇ×3
まあるい袋とうふ徳用　230ｇ×3
赤のピリ辛担々風豆腐　150ｇ
黒の濃厚肉みそ風豆腐　150ｇ
黄色の和風柚子餡味豆腐　150ｇ
緑のわさび昆布風豆腐　150ｇ
あつあげ　220ｇ
あつあげサイコロ　220ｇ
ボリュームたっぷり厚あげ　4個入
絹あげたんざく　4個入
やわらか絹あげ　2枚入
極ざる揚げ　4個入
国産手造り厚あげ　300ｇ
九ちゃん厚揚げ　2枚入
お徳用あつあげ　2丁入
おでんでおいしい厚揚げ　3個入
こあげ　5個入
冷えてもおいしいたんざく厚揚げ　3個入
冷えてもおいしい絹揚げたんざく　3個入
冷えてもおいしいサイコロ厚揚げ　6個入
ごまどうふ　1丁入
ピーナッツどうふ　1丁入
濃厚胡麻豆腐　1丁入
濃厚ピーナッツ豆腐　1丁入
長崎黒ごまどうふ　120ｇ×2
長崎ごま2P　120ｇ×2
長崎ピーナッツどうふ　120ｇ×2
贅沢もちもちミルク　120ｇ
もちもち豆乳和スイーツ　120ｇ
もちもちごどうふ　120ｇ
長崎伍どうふ(黒蜜・きなこ付)120ｇ
長崎伍どうふ(みそだれ付)120ｇ×2
九ちゃんのすしあげ　8枚入
すしあげ　4枚入
油あげ　4枚入
きざみあげ　100ｇ
国産皮むき生おから　200ｇ
国産ドライおから　100ｇ
おからパウダー　100ｇ
豆腐のねりあげ　1本
国産無調整豆乳SoyMilk　200ml
卯の花（コラーゲン入）　150ｇ
丸カップ惣菜（卯の花）　100ｇ
丸カップ惣菜（おかポテ）　100ｇ
丸カップ惣菜（白和え）　100ｇ
丸カップ惣菜（厚揚げおでん）　1食分
豆腐惣菜　麻婆味　1食入
豆腐惣菜　カレー味　1食入
豆腐惣菜　ホルモンみそ味　1食入
豆腐惣菜　すき焼き味　1食入

３．九一庵の商品を食べた感想

豆乳入りおぼろ豆腐九一庵
豆乳入りおぼろ豆腐九一庵
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
豆乳で豆腐が覆われており、豆腐は空気を含んでいなくてまとまりがある食感。堅さも少しありつつ、大豆の味と塩味より甘さを兼ね備えた一品。癖がないので食べやすい。

とろりくちどけ豆腐九一庵
とろりくちどけ豆腐九一庵
にがみ1、舌触り2、堅さ1、塩2、甘さ3、濃厚3
宮古島の塩がセットになっている。固形ではなくて箸ではすくえずにスプーンが必要なぐらいとろりとして柔らかくてドロッともした食感。大豆の味は濃厚で、甘さも重なって美味しさが際立っている。苦味もなくて食べやすいのも好ポイント。

こだわりのもめん豆腐九一庵
こだわりのもめん豆腐九一庵
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
空気を含んでいなくて密度が詰まっているけど、柔らかくてクリーミーな食感が独特。食べるととにかく大豆の濃い味があるのがわかる。塩味よりは甘さが強めだけど、どちらもあまり強くない。

こだわり絹ごし豆腐九一庵
こだわり絹ごし豆腐九一庵
にがみ1、舌触り4、堅さ1、塩2、甘さ2、濃厚3
密度が詰まっていて柔らかくてツルっとした食感で、箸を入れるとすぐに崩れるくらい。食べると大豆の味をよく感じれて甘さがほのかにあるのがポイント。クセがなくてシンプルにおいしい。

炙りやっこ九一庵
炙りやっこ九一庵
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
焼き色が表面にあり、少し硬い表面と中身は水分を含んでいてしっとりした食感が特徴。焼かれているので大豆の味が詰まっていて、癖がないので、どんな食材にも使えるし、旨味も詰まっている。

商品名：のっけて簡単冷奴（九一庵）
のっけて簡単冷奴九一庵
販売：九一庵（長崎県大村市）
価格：
内容量：70g×4
エネルギー：83kcal(100g)
のっけて簡単冷奴九一庵
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
ザラッとしていて柔らかめでまろやかさもある食感。味は奥深い大豆の味が感じられて甘さが適度にある。後味には大豆と甘さが広がる。

商品名：ピーナッツどうふ濃厚なめらか豆腐（九一庵）
ピーナッツどうふ九一庵
販売：九一庵（長崎県大村市）
価格：
内容量：120g×2
エネルギー：109kcal(100g)
ピーナッツどうふ九一庵
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚3
ドロッとした口当たりでなめらかさはない。味はピーナッツの上品な風味がある。甘さも強めにあって味の一番のアクセントになっている。後味はゴマは強くなくてサッパリ。

長崎ピーナッツとうふ九一庵
長崎ピーナッツとうふ九一庵
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚2
ピーナッツに砂糖や寒天などを混ぜて作った豆腐で、香りもピーナッツの匂いがある。どろっとして空気を含んでなくてまとまった食感が独特。うっすらピーナッツの味があり、同時に砂糖の甘さも訪れる。ピーナッツが全面に出てないので食べやすさはあるのでデザート感覚で食べれる。

商品名：濃厚なめらか豆腐（九一庵）

販売：九一庵（長崎県大村市）
価格：
内容量：190g
エネルギー：71kcal(100g)
濃厚なめらか豆腐　九一庵
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
名前の通りなめらかで優しい食感がある豆腐で、大豆の旨味と濃さが十分に伝わる一品。口の中に広がる大豆感が独特でとろけるような感覚は見事。適度な塩感と甘さがあってそのまま何もつけなくてOK。後味は大豆の旨味を引き継いでいて良いけど少しべたつく感もある。

商品名：もっちり食感贅沢もちもちミルク（九一庵）
もっちり食感贅沢もちもちミルク九一庵
販売：九一庵（長崎県大村市）
価格：
内容量：120g
エネルギー：131kcal(100g)
もっちり食感贅沢もちもちミルク九一庵
堅さ2　食感4　後味3　甘さ5　味付け3
牛乳、澱粉、寒天を砂糖や水あめで味付けしてあり、とても濃厚かつクリーミーな食感が楽しめる。ミルクの味が全面にあって甘さも強い。チーズを食べているかのような濃厚さがある。後味はこの甘さの割にすっきりしている。寒天の味は感じない。

黒胡麻坦々豆腐鍋　九一庵
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
寄せ豆腐に味噌やごま、砂糖、しょうゆなどを入れたタレをかけて食べるタイプのもの。周りに豆乳が入っており、豆乳はかなり濃厚。豆腐は大豆の味がしっかりあって濃厚さが伝わる。甘さも強くて柔らかい食感は美味しさを引き立てている。後味にはうまみもある。タレは辛めで麻婆感が強い味になって麻婆豆腐にある。

鶏白湯豆腐鍋　九一庵
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
周りに濃厚な豆乳が入っており、豆乳はかなり濃厚。豆腐は大豆の味がしっかりあってこちらも濃厚。甘さも強くて柔らかい食感は美味しさを引き立てている。後味にはうまみもある。タレはチキンエキスや砂糖、しょうゆなどで作られており、かなりチキンの味が濃い。辛さもありながら甘さも兼ね備えているのでおいしい。

もちもち豆乳九一庵
もちもち豆乳九一庵
にがみ1、舌触り3、堅さ3、塩1、甘さ2、濃厚2
伍どうふは豆乳や澱粉、砂糖などから作られており、タレとして黒糖や砂糖から作られた黒蜜やきなこがついている。弾力があり、わらび餅のようにモチッとしていて密度が詰まった豆乳もちで、タレを付けなくても味がついていて、豆乳の味を感じられるし、ほのかな甘さがある。きな粉は甘さはなくてパサパサ、黒蜜はしっかり甘さがあり、全部をませるとバランスが良くて美味しい。

無調整豆乳　九一庵
濃さ4 後味3 甘さ3 飲みやすさ3 味付け
ドロッとして濃厚さが伝わる飲みごたえ。大豆のみなのに甘さが強いのは本来のもの。よい大豆の味を楽しめる。

5種具材の卯の花九一庵
5種具材の卯の花九一庵
枝豆や人参、シイタケ、油揚げなどが入っていて、水分量が多くてしっとりしている。
しょうゆや塩、カツオだし、みりんなどで味付けしてあり、塩とダシの味が強くて後味には甘さも感じる。

ゴロゴロお豆の白和え九一庵
ゴロゴロお豆の白和え九一庵
豆腐と豆乳に、枝豆、レッドキドニーなどの具材を砂糖やゴマ、味噌、白だしなどで味付けした白和えで、水分量が多くて粉っぽさもあるけど、豆は柔らかくて食べやすい。甘さはあまりなくて適度な塩味とほのかな酸味がある。

濃厚胡麻豆腐九一庵
濃厚胡麻豆腐九一庵
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚2
砂糖と澱粉、水あめで味付けしてあり、ドロッとして柔らかさがある口当たり。食べると甘さが先に来て後から胡麻の味を感じることができる。甘さがしっかりあってクセがないので食べやすい胡麻豆腐に仕上がっている。

濃厚ピーナッツ豆腐九一庵
濃厚ピーナッツ豆腐九一庵
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
砂糖と澱粉、水あめで味付けしてあり、食感はドロッとして重厚感がある。ピーナッツの粒が当たる。食べると苦味もなくピーナッツを感じながら甘さがあるので食べやすい。甘さは比較的強めにあり、塩味は少なめ。