青森県横浜町「湧水亭」に行って実際に豆腐を食べた感想

１．青森県横浜町の湧水亭

湧水亭とは

青森県横浜町にある湧水亭（ゆうすいてい）の豆腐が美味しいと話題になっているので紹介します。

場所は青森県上北郡横浜町の国道279号線沿いで、JR吹越駅から徒歩約10分のところにある豆腐茶屋です。駐車場は6.7台ほど停めれます。

元々は小川豆腐店という名前で営業していましたが、1992年に湧水亭へと改名し、お店がある吹越の湧水と良質な国産大豆でつくるお豆腐やスイーツなどを買い求めるお客さんで連日賑わう人気店です。
青森県横浜町の湧水亭の写真

常に大地の恵みへの感謝を忘れないように、敷地内の水が湧き出る場所に舎を立て吹越湧水神として祀り、隣には水の神様である八大竜水神を崇める神社も建てています。

お豆腐づくりに欠かせない湧水は余裕があるので、無料で飲むことができます。

２．湧水亭の取り扱い商品

湧水亭の看板商品である北の頑固どうふは湧水と海水からできた天然の本にがり、良質な国産大豆100％でつくられた木綿豆腐で人気があるほか、木綿、絹、寄せなどの豆腐から、焼き豆腐、生揚げ、大揚げ、ゆば、田楽、おから、豆乳、卯の花ドーナツなどの調理品の販売もしています。

鞍かけ豆（くらかけまめ）という豆からつくるやや甘めのお豆腐や、ありがとうふ、おめでとうふなどユニークなネーミングのお豆腐など、珍しい商品もたくさんあります。

おいしいとうふを作りたいと思い立ち、原料を厳選し、本にがりを使った商品を作り、スーパーや商店に卸して販売しても、なかなかそのこだわりが評価されませんでした。そこで、食べる人に直接届けようと、現在のようにお店で直接販売するスタイルを始めたそうです。

湧水亭のとうふを買うことができるのは、このお店だけというレア感もあり、人気になっています。

店名	湧水亭
使用大豆	良質な国産大豆
にがり	硫酸カルシウム、塩化マグネシウム
水	吹越の湧水
消泡剤	使用

湧水亭の商品一覧
頑固とうふ
もめんとうふ
絹ごしとうふ
寄せとうふ
鞍掛豆とうふ
おめでとうふ
ありがとうふ
生あげ
焼とうふ
豆乳
生湯葉
ぜんざい
卯の花ドーナツ
豆乳ヨーグルト
豆乳アイスクリーム
おから
汲みとうふ
とうふのコロッケ

３．湧水亭の商品を食べた感想

頑固どうふ湧水亭260円
にがみ1、舌触り2、堅さ4、塩3、甘さ2、濃厚3
空気を含んでいてしっかりした食べ応えでずっしり重量感があるとうふ。弾力もある。食べると大豆の味もしっかりあって甘さよりも塩味があるのが特徴。苦味も癖もなくてシンプルにおいしい。

北の頑固よせ湧水亭

北の頑固よせ湧水亭 210円
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
柔らかくて表面はツルッとした滑らかさがある豆腐で、食べると確かな大豆の味が楽しめる。塩味よりは甘さが後味に少しずつ押し寄せてくる。大豆の味が少し若い味があるのが特徴。

豆乳入りだし巻きたまご湧水亭

豆乳入りだし巻きたまご湧水亭350円
ふわふわ感2堅さ2 甘さ2 塩3 出汁2 濃さ3
豆乳とみりんとダシで作った玉子焼きで、食感にフワフワ感はあまりなくてしっかり焼かれているので表面は堅め。味付けは豆乳で滑らかで、水分量が多めで、ダシの味もとても薄い。余計に卵の味を感じることができ、後味には塩味とダシの旨味が増していく。

４．湧水亭の口コミ情報とアクセス方法

ドライブの休憩と小腹を満たすのに丁度いい立地のお店。卯の花ドーナツは1個から買えますが、3個くらいペロッとイケちゃいます。豆乳ソフトも長距離運転の気分転換にはピッタリ！焼き豆腐を買って家ですき焼きにしましたが牛肉よりもメインになりました

出来たての豆腐ドーナツは、ものすごくやわらかくて、ハフハフしながら一気に2,3個いけちゃいます！
もちろん、お豆腐もおいしいです。

オープンの10時前に着いたら既に行列。相変わらず美味いです。ドーナツだけじゃなく、豆腐、菜の花も美味かったです。キャンプに最高でした。

ドーナツも豆腐も美味しいです。
お土産に買ってきてと頼まれるくらい。時々しかお店に寄れないですが、久々に食べても美味さは変わらず。

湧水亭のアクセス方法
店名：湧水亭
お問い合わせ：0175-78-2233
住所：青森県上北郡横浜町吹越９７−１
営業時間：9時00分～18時00分
定休日：月曜日
駐車場：あり

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