兵庫県神戸市の豆腐のヤマヨ山本商店

豆腐のヤマヨ山本商店とは

神戸市長田区にあるヤマヨ山本商店は神戸と共に90年の歴史がある豆腐が有名なお店です。神戸に豆腐の文化を定着させるために日々努力しています。

伝統の味を守りながら、お醤油屋さんのコラボなど新しいことにも果敢に挑戦するバイタリティ溢れるお豆腐屋さんでもあります！
名前の由来は創業者の山本与一（ヤマモト　ヨイチ）からで、自らの姓名頭文字をロゴにしました。これは、お客様との「約束」と「絆」です。

とうふは一見しただけでは違いがわかりにくい食品です。その為、与一は自社の製品にロゴをつけ、山本商店が責任を持ってご提供する「美味しい商品である証明」としたのです。

２．豆腐のヤマヨ山本商店の取り扱い商品

取り扱い商品は実に豊富です。たくさんの大豆製品があります。

店名	ヤマヨ山本商店
使用大豆	北海道 つるのこ大豆 兵庫県産大豆 アメリカ産大豆
にがり	不明
水	六甲山麓の水
消泡剤	不明

ヤマヨ山本商店の商品一覧
与一きぬこし205円(税15円)
与一もめん205円(税15円)
濃厚な大豆の旨味 与一ざる盛り410円(税30円)
与一がんも529円(税39円)
北海道 つるのこ大豆使用 湯葉寄せ与一410円(税30円)
北海道 つるのこ大豆使用 蔵出し与一281円(税21円)
豆乳　３５０円
寄せ豆腐　２００円
生湯葉　４２０円

３．豆腐のヤマヨ山本商店の商品を食べた感想

与一きぬごし　ヤマヨ山本商店
にがみ2、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚3
絹らしいツルっとした口当たりがあるけど、食べると見た目よりずっしりくる重厚感が特徴。もちろん大豆の濃い味が楽しめる一品なのでおいしい。塩味よりは甘さが強く出ているのも好ポイントでのどごしが良い。



与一もめん　ヤマヨ山本商店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚2
水分量があまりなくて密度が詰まったもめん。食感が重厚で濃厚さがうかがえる、大豆の味が程よく楽しめて塩味よりは甘さがまさっている。癖がないのでどんな食材でも合わせることができそう。



ヤマヨ山本 寄せ豆腐
にがみ2、舌触り5、堅さ1、塩3、甘さ3、濃厚4
とても柔らかくて口溶けがよい豆腐で、とろけそうになる。味は苦味もないので上品な大豆の風味を感じることができてよい。

４．豆腐のヤマヨ山本商店へのアクセス方法

店名：豆腐のヤマヨ山本商店
お問い合わせ：078-575-0145
住所：神戸市長田区菅原通3丁目203-8
営業時間：
10:00～15:00
定休日：水・日曜日
駐車場：なし