北海道江差町「山科とうふ店」に行って実際に豆腐を食べた感想

１．北海道江差町町の山科とうふ店

北海道江差町にある山科とうふ店を紹介します。
場所は道南の江差町中心部から少し北に行った日本海に近いながらも小高い山のふもとにある町にあるとうふ店です。
北海道江差町町の山科とうふ店の写真

商店街や人通りがある場所ではないため、地元の人しか買いに来ないところです。
見た目もとうふ店という看板はなくて、建物の奥まったところに工場がありました

工場の中は広そうな割には機会も少なくて手造りだということがわかります。

建物や機械に年季が入っているので、昔からこの場所で豆腐を作り続けているのでしょう

山科とうふ店の商品一覧
もめん
きぬ
寄せ

もめん豆腐山科とうふ店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
網目がとても細かくて口当たりで分かる食感が特徴の豆腐で、空気を含んでいて、柔らかさがある。食べると大豆の味がほのかにあり、甘さや塩味がない分余計に味を感じる。

寄せ豆腐枝豆山科とうふ店

寄せ豆腐枝豆山科とうふ店
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩4、甘さ3、濃厚3
密度が詰まっていてクリーミーさがある舌触りの豆腐。枝豆の味が口に広がると同時に塩味があり、旨味も感じられるので美味しい。のどごしも良くて濃厚さがあり、甘塩で美味しさがあふれる。

店名：山科とうふ店
お問い合わせ：0139-52-0177
住所：北海道檜山郡江差町新栄町１７７
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：不明

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