東京都杉並区「山新豆腐店」に行って豆腐を食べた感想

山新豆腐店とは

山新という名前の豆腐店は都内にいくつかありますが、こちらは杉並区阿佐谷にある豆腐店です。

お店の外観からかなり歴史を感じることができます。
玄関の上に書かれた山新豆腐店という輝いた名前は年代ものです。

昔からこの土地で営まれて、地元の人に愛されているのでしょう。
店頭に豆腐や揚げが並んでいなくて、メニュー表も確認できなかったので、かなり上級者向けかもしれません。
基本的に銀のテーブルの上で商品やお金のやり取りをするのでしょう。

２．山新豆腐店の取り扱い商品

作業場の奥には住居があり、個人経営だと思われます。作業場内は狭くてすべてが密集しているイメージです。
この日は早朝だったので、何も準備されていなかったのかもしれませんが、手前のシンクに普段なら豆腐が入っているのでしょう。

店名	山新豆腐店
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

山新豆腐店の商品一覧
豆腐
揚げ

３．山新豆腐店の商品を食べた感想

もめん 山新豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ2 、塩2、甘さ1、濃厚1
もめんにしては柔らかめの食感。大豆のほのかな味があり、苦味がないので食べやすいし、クセもない。甘味や塩味は少なめで酸味が少しある。

４．山新豆腐店へのアクセス方法

店名：山新豆腐店
お問い合わせ：03-338-5949
住所：東京都杉並区阿佐谷北２丁目１９
営業時間：10時00分～18時00分
定休日：日曜日
駐車場：なし