目次

1.奈良県天理市の山崎商店

奈良県天理市の山崎商店

山崎商店とは

奈良県天理市の山崎商店
山崎商店は天理市の南に位置しており、田畑が並んでいる自然豊かな場所に工場があります。昭和6年よりこの地で豆腐づくりをしており、なるべく自然であることをコンセプトにら豆腐をつくっています。

外観は工場という感じで、大きな冷蔵庫があるので食品関係の会社だとわかります。



2.山崎商店の取り扱い商品

奈良県天理市の山崎商店
作業場は辺りが見渡せてきれいです。清潔感があって好感が持てます。
昭和初期にできたと思えないきれいさなので建て直したのでしょう。

豆腐は地元奈良県産大豆100%使用しています。原料に使っている大豆の品種は「サチユタカ」で、この大豆は良質の高タンパク質を多く含む品種です。もちろん保存料は一切使っておりません。

海外から輸入した大豆を使えば低価格な豆腐をつくることができます。また、添加物を加えれば日持ちさせることもできます。しかし、そのような大量生産や効率化をしていないのが特徴です。
奈良県天理市の山崎商店
店名 山崎商店
使用大豆 奈良県産サチユタカ
青森県産おおすず
鳥取県産サチユタカ
にがり 塩化マグネシウム
硫酸カルシウム
不明
消泡剤 不使用

山崎商店 店頭・ネット販売商品
奈良の大豆100% おまめちゃん
奈良の大豆100% もめん
奈良の大豆100% きぬごし
国産大豆 もめん
国産大豆 きぬごし
奈良の大豆100% 焼き豆腐
奈良の大豆100% 引き上げ湯葉〈生〉
奈良の大豆100% くみ上げ湯葉
奈良の大豆100% 田舎あつあげ
奈良の大豆 100% 京うすあげ
奈良の大豆100% 生あげ
奈良大豆100% 手づくり絹あげ
おあげさん〈三角〉
おあげさん〈四角〉
すしあげ
奈良の大豆100% ひろうす
奈良の大豆100% 豆乳
豆乳きなこせんべい
豆乳わさびアーモンド
豆乳きなことりゆふ
奈良の大豆100% 大豆の水煮
奈良の大豆100% 大佛納豆
黒豆茶

3.山崎商店の商品を食べた感想

木綿 山崎商店
木綿 山崎商店 190円
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
しっかりとマス目の入った木綿豆腐で、表面は比較的堅いけど、中はクリーミーさがある。塩感と、甘さは強くないけどあって、良い大豆の味が楽しめる。苦味もなくて食べやすい。


4.山崎商店へのアクセス方法

店名:山崎商店
お問い合わせ:0743-66-0007
住所:奈良県天理市九条町筑紫381-2
営業時間:不明
定休日:不明
駐車場:あり


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