香川県綾川町のホワイトフーズ

ホワイトフーズとは

ホワイトフーズは昭和51年より豆腐、油揚げなどを中心とした伝統的な日配食品メーカーとして誕生してから今日まで、植物タンパクの無限の可能性を追求し、おいしさと健康を通じて食生活に貢献していきたいという信念があります。ホワイトフーズは瀬戸内海のにがりを使用していることが特徴で、充填豆腐「冷奴」「湯豆腐」および田舎風手揚げを一般向けに製造し販売しています。

国内では豆腐や納豆の製造とともに中国工場でレトルト技術や高度な食品加工を手がけて全国展開している会社です。大手食品メーカーのカップめんやレトルト食品などに使われているみたいです。

２．ホワイトフーズの取り扱い商品

この時はトラックなどはとまっていませんでしたが、工場から香川県内のスーパーへ運ばれています。

店名	ホワイトフーズ
使用大豆	カナダ産大豆
にがり	瀬戸内海のにがり
水	不明
消泡剤	不明

商品一覧
充填豆腐「冷奴」、「湯豆腐」
田舎風　手揚げ
きざみあげ
巾着類

３．ホワイトフーズの商品を食べた感想

もめん　ホワイトフーズ
にがみ2、舌触り2、堅さ4、塩2、甘さ2、濃厚3
堅めの木綿豆腐で密度が濃い豆腐。わずかな甘さがあって塩っぽさも少しある。苦みがほのかにあるのが気になる。大豆の味も後味としてわかる。



ソフト豆腐　ホワイトフーズ
にがみ4 舌触り3、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚2
柔らかくてソフト感が満載のとうふ。味は少し大豆の味があって少し甘みがほのかにある。ただ苦味が全般的に後の方に訪れている。



冷やっこ　ホワイトフーズ
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚1
柔らかめでツルっとした口当たりでそのままでも食べやすい豆腐。密度は普通ぐらい。大豆の味はほんのりで、甘さより若干の塩味があるのが特徴。

４．ホワイトフーズのアクセス方法

店名：ホワイトフーズ
お問い合わせ：087-876-1200
住所：香川県綾歌郡綾川町小野浦山甲166番地の9