東京都文京区「和賀喜家」に行って豆腐を食べた感想

和賀喜家とは

とうふの和賀喜家は文京区小石川にある豆腐店です。

場所は伝通院から柳町方面へ向かう途中で、慈眼院と澤蔵司稲荷の前にある善光寺坂の下にあります。
後楽園駅から徒歩約5分の場所で、創業50年以上という老舗の豆腐店です。

揚げ物は特製の菜種油を使っていたり、豆腐は添加物を使用せず、天然にがりを使うなど、素材にもこだわって手造りで豆腐や生揚げ、がんもどき、豆乳など数多くの商品を取り扱っています。

２．和賀喜家の取り扱い商品

外観はコンクリートでとうふと書かれた看板があるのでわかりやすいです。
少し入口から入ると小さな冷蔵ケースがありますが、こちらにはあまり商品は入っていないようです。メニュー表があるので、こちらの方がわかりやすいです。
作業場は一般的な広さです。一番驚くのは床や壁、冷蔵庫などお店にあるものが綺麗に掃除をされていることです。ここまで清潔だと商品への期待も高まります。

店名	和賀喜家
使用大豆	不明
にがり	天然にがり
水	不明
消泡剤	不使用

和賀喜家の商品一覧
木綿190円
絹190円
生揚げ200円
がんもどき80円～
油揚げ100円
豆乳140円
ところてん130円
ごまとうふ220円
枝豆寄せ豆腐230円
焼き豆腐200円
おから100円

３．和賀喜家の商品を食べた感想

もめん　和賀喜家
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚2
もめんらしい硬さのある食感が特徴の豆腐で、密度が詰まっている。大豆の程よい味が楽しめて、自然な味わいが口に広がる。甘さや塩味は少なくて、後味に少しうまみもある。

４．和賀喜家へのアクセス方法

店名：和賀喜家
お問い合わせ：03-3811-7469
住所：東京都文京区小石川2-17-18
営業時間：7時00分～19時00分
定休日：日曜、祝日
駐車場：なし