大分県宇佐市にあるうさファーマーズ加工部会
１．うさファーマーズ加工部会とは
大分県宇佐市で地域農業の魅力を発信している「うさファーマーズ加工部会」は、地元農産物を活用した加工食品づくりに取り組む生産者グループです。
宇佐産の大豆や黒豆などを使った加工品を展開し、地域資源を活かした6次産業化の取り組みとして注目されています。
宇佐市は米・麦・大豆の生産が盛んな農業地域として知られており、その農産物を加工して付加価値を高める活動を担っているのが、うさファーマーズ加工部会です。地元の味を大切にしながら、宇佐ブランドの魅力を全国へ発信しています。
うさファーマーズとは？
「うさファーマーズ」は、宇佐市認定農業者による組織で、地域農業の発展や農家同士の連携を目的に活動しています。
農産物の生産だけでなく、
地域イベント開催
地産地消推進
農産加工品開発
消費者との交流
など幅広い取り組みを行っています。
加工部会の特徴
うさファーマーズ加工部会は、宇佐産農産物を活用した加工食品の製造・販売を行っています。
みそ製造
大豆加工品
黒豆加工品
水煮商品
地元食材を活かした加工食品
などを取り扱っています。
また、宇佐市下高地区に加工拠点を構えており、食品製造許可を取得した上で運営されています。
２．宇佐産の大豆・黒豆を活かした商品づくり
宇佐市は大豆栽培が盛んな地域で、特に「クロダマル」という黒大豆は全国的にも知られています。
クロダマルは、
粒が大きい
甘みが強い
香りが豊か
アントシアニンが豊富
といった特徴があり、枝豆としても人気があります。
うさファーマーズ加工部会では、こうした地元産黒豆を使った加工品も展開しており、地域農業の魅力を食卓へ届けています。
人気の加工品「黒煮豆」「水煮大豆」
紹介資料によると、うさファーマーズ加工部会では以下のような商品が販売されています。
黒煮豆
黒豆をじっくり炊き上げた商品で、
ツヤが良い
ふっくら食感
甘みがある
という特徴があります。
おせち料理だけでなく、普段のおかずや箸休めとしても人気です。
水煮大豆・水煮黒豆
宇佐産大豆を使用した水煮商品は、
サラダ
カレー
シチュー
呉汁
ハンバーグ
など幅広い料理に使いやすいのが魅力です。
素材そのものの美味しさを活かしているため、家庭料理との相性も抜群です。
３．地域商社USAとも連携
宇佐市では、地域特産品の販路拡大を支援する 一般社団法人地域商社USA が活動しており、6次産業化や商品開発支援を進めています。
うさファーマーズ加工部会の商品も、こうした地域ブランド化の流れの中で展開されており、宇佐の農業価値向上に貢献しています。
| 店名 | うさファーマーズ加工部会 |
| 使用大豆 | 宇佐産の大豆や黒豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
うさファーマーズ加工部会の商品一覧
大豆水煮
黒豆水煮
黒煮豆
４．うさファーマーズ加工部会の商品を食べた感想
黒煮豆 うさファーマーズ
宇佐産の黒大豆（クロダマル）を砂糖やしょうゆで味付けした商品で、水分を少し含んでいて、しっとりしている。大粒だけど、よく煮られているので柔らかい食感の黒大豆。大豆の味が濃いので、口に入れるとしっかり伝わってくる。塩味は少なくて、砂糖の甘さが強めにあり、デザート感覚で食べれる。大豆の味も甘さも上品なので美味しい。
５．うさファーマーズ加工部会へのアクセス方法
エリア： 大分県宇佐市TEL：不明
住所： 大分県宇佐市下高７２０
営業時間：不明
定休日：不明