１．京都府京都市の上田とうふ
京都には数多くの老舗豆腐店がありますが、その中でも全国豆腐品評会で金賞を受賞した実績を持つのが「上田とうふ」です。
今回は実際に上田とうふの商品を購入し、味や食感、大豆の風味を詳しくレビューしました。
京都の豆腐を探している人や、お取り寄せを検討している人はぜひ参考にしてください。
上田とうふとは
上田とうふは京都市西京区大原野で豆腐づくりを行う豆腐店です。
厳選した国産大豆を使用し、気温や水温を細かく調整しながら、一つひとつ丁寧に製造しています。
全国豆腐品評会でも高い評価を受けるなど、京都を代表する豆腐メーカーの一つです。
２．上田とうふの全国豆腐品評会で受賞した実績
豆腐販売に加え厚揚げも看板商品です。
平成28年
充填豆腐部門
金賞
平成30年
京都市長賞
2019年
全国大会
絹ごし豆腐部門4位
| 店名 | 上田とうふ |
| 使用大豆 | 京白丹波大豆 国産大豆のブレンド |
| にがり | 塩化マグネシウム |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 使用 |
上田とうふの商品一覧
京白丹波大豆の絹こし
絹 香
上田の絹こし
善峰京とうふ
善峰木綿
善峰焼
木綿とうふ
焼とうふ
京都の絹
ゆず絹こし
寄せとうふ
京ゆば豆腐
枝豆豆腐
ごま豆腐
しそ豆腐
木綿とうふ
焼とうふ
おぼろとうふ
極とうふ
よもぎ豆腐
京とうふ
絹こしとうふ
京にがりとうふ
匠 手あげ
上田の手あげ
上田の絹あげ
上田の厚あげ
ひろうす
特選飛龍頭
ちっちゃなひろうす
豆腐のたれ
きらずあげ
豆腐屋のおでん
豆乳(無調整豆乳)
３．上田とうふの商品を食べた感想
上田の絹こし 上田豆腐 2019年豆腐品評会全国大会 絹ごし豆腐の部 4位
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
口に入れた瞬間は非常になめらかで、舌の上でゆっくり崩れていきます。
絹ごしでありながら水っぽさは少なく、大豆本来の甘みが後味まで続きます。
冷奴としてそのまま食べても十分おいしく、醤油を少量かけるだけで大豆の風味を楽しめました。
クリーミーさもあり、一般的なスーパーの絹ごし豆腐より濃厚な印象でした。
京都の絹 豆腐工房うえ田
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚2
ツルッとした食感でいかにも絹という感じがある。食べたあとに感じるほのかな甘みは豆腐の上品さを引き立てている。後味まで甘みが残っていて大豆の味も引き立てる。
４．うえ田 川西阪急店へのアクセス方法
店名：上田とうふお問い合わせ：075-331-7508
住所：兵庫県川西市栄町26番 川西阪急 地下1階
営業時間：午前10時から午後8時
定休日：なし
駐車場：共用
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