１．広島県福山市の豆富料理のつるべ
豆富料理のつるべとは
鉄板・豆富料理のつるべ南蔵王店は福山市街地から東にいった場所で、山陽自動車道の東福山ICに近い場所にお店があります。
お店の名前にもあるようにお好み焼きなど鉄板メニューと豆腐がイチオシです。通常は居酒屋ですが、ランチ営業もしています。
つるべは実はスーパーマーケットチェーンを展開するエブリイのグループ会社ホーミイダイニングが外食部門として運営しています。
外観は三角屋根で昔の古民家風の建物でおもむきがあります。駐車場も十分な広さがあります。
２．豆富料理のつるべの取り扱い商品
店内も高い天井を見上げると見事な太い梁。落ち着く雰囲気です。通路にお酒が並べられていたりするのは居酒屋そのものです。
建物は古民家を移築したもので築240年の蒜山高原の庄屋を譲り受けた本物です。
豆富に関しては鮮度が命であり、味を損なわないように店内で１つひとつ丁寧に手造りしています。素材の大豆はもちろん国産大豆を使用しています。
| 店名 | 豆富料理のつるべ |
| 使用大豆 | 国産大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
豆富料理のつるべの商品一覧
主なテイクアウトメニュー
つるべ焼き 730円
串 100円～
エビ天チリマヨ 620円
さきいかの天ぷら 490円
たこの唐揚 580円
ポテトフライ 420円
手羽唐 500円
鶏の唐揚 450円
とり天 480円
鶏皮ぎょうざ 400円
厚切りベーコンと温玉の具だくさんサラダ 680円
つるべの豆腐 420円
だし巻き玉子 480円
炙りしめさば 750円
たこわさ 450円
３．豆富料理のつるべの商品を食べた感想
つるべの豆腐冷 つるべ 420円
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
ねぎと鰹節、生姜がのっていて、冷やっこ状態になっている。柔らかくて絹とうふの食感でクリーミーさがある。大豆の味はあまりないけど癖がなく苦みが無いので冷やっこが最適。塩味よりは甘さがまさっている。
４．豆富料理のつるべへのアクセス方法
店名：豆富料理のつるべお問い合わせ：084-945-6688
住所：広島県福山市南蔵王町5-11-17
営業時間：【昼】
11：30～15：00（ラストオーダー14：30）
【夜】
平日 18：00～23：30（ラストオーダー23：00）
土日祝 17：00～23：30（ラストオーダー23：00）
定休日：無休
駐車場：あり