東京都墨田区「豆源郷」に行って豆腐を食べた感想

豆源郷とは

豆源郷は墨田区石原にある豆腐店で、2004年に開店した比較的新しいお店です。

主人は豆腐の本番ともいえる京都の久在屋で修行した経験があり、東京に帰ってお店を開きました。

場所は都営大江戸線両国駅から徒歩約12分の場所にあり、決して交通量は多くないですが、つくるものが本物であれば、人通りが少なくても商売はなりたつという信念で豆腐を作っています。

国産大豆で曜日ごとに限定という形でつくり分けているのも特徴です。

２．豆源郷の取り扱い商品

外観はとてもきれいで、自動ドアの今風のオシャレなお店です。豆腐店とは思えない外観ですが、入口から入ると冷蔵ケースに豆腐が入っているのがわかります。

店内もきれいで落ち着いた雰囲気があるので、ゆっくりと商品を見ることもできます。

店名	豆源郷
使用大豆	国産大豆
にがり	国内産にがり
水	不明
消泡剤	不明

豆源郷の商品一覧
黒豆とうふ
緑豆とうふ（秋田・京都産）
茶豆とうふ（埼玉県）
やわらもめん
もめん
きぬやっこ
おぼろ
豆乳入りおぼろ
青竹とうふ
焼き
油揚げ　小
あつあげ
くみあげゆば
まきゆば
濃い豆乳　500cc
ごま豆腐

３．豆源郷の商品を食べた感想

おぼろ 豆源郷
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚4
少しまとまりがあるけど、しっとりかつクリーミーさがある食感で、癖になりそう。大豆の味はミルクのような濃厚さと甘さもしっかり兼ね備えている味でも食感でも楽しめる豆腐。のどごしも抜群。



もめん 豆源郷
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
空気や水分を含んで柔らかくてしっとりした口当たりの豆腐。食べると大豆の味があるのが分かる。塩味よりは甘さがまさっていて、クセもなくてシンプルな味が楽しめる。

４．豆源郷へのアクセス方法

店名：豆源郷
お問い合わせ：03-3622-8087
住所：東京都墨田区石原2-15-7
営業時間：11時～18時半
定休日：月曜日
駐車場：なし

このページを見た人は、こんなページも一緒に読まれています！