兵庫県明石市の鳥畑豆腐店に行って豆腐を食べた感想

１．兵庫県明石市の鳥畑豆腐店

鳥畑豆腐店とは

鳥畑豆腐店は兵庫県明石市にある豆腐店です。

創業から50年以上になる地元から愛されているお店です。
兵庫県明石市の鳥畑豆腐店の写真
場所は山陽電鉄本線西江井ヶ島駅から徒歩約2分のところにあり、交通量の多い道路に面していて、駐車場もあるので買い物がしやすいところです。

２．鳥畑豆腐店の取り扱い商品

兵庫県明石市の鳥畑豆腐店の写真
お店の入口にあるショーケースには、その日つくられた、豆腐や揚げが並んでいます。

作業場はこちらの奥にあって、大きな冷蔵庫やフライヤー、作業台などがあります。

比較的広さがあり、作業をしやすそうです。

機械が少ないので、手作りだと思われます。

床がタイル張りなのは水を扱う豆腐店には大切なことです。

豆腐作りには水の中に電子を付加したバランスのとれた良質の水を使っていて、制菌性・還元性等が高く食べると体内の酵素を活性化します。

店名	鳥畑豆腐店
使用大豆	不明
にがり	不明
水	電子を付加したバランスのとれた良質の水
消泡剤	不明

鳥畑豆腐店の販売商品一覧
きぬ
もめん
やき
がんも
油揚げ
厚揚げ
おから
豆乳

３．鳥畑豆腐店の商品を食べた感想

もめん鳥畑豆腐店
もめん鳥畑豆腐店
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を含んでなくて、表面は少し堅めでザラッとしていて、中身はツルッとした柔らかさのある二重構造の豆腐。食べると塩味や甘さが少ないので、大豆の味を感じられる。苦味などクセがないのでどんな料理にも使える一品。

４．鳥畑豆腐店へのアクセス方法

店名：鳥畑豆腐店
お問い合わせ：078-947-1023
住所：兵庫県明石市大久保町８１６−１５
営業時間：10時00分～18時00分
定休日：月曜日
駐車場：あり

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