目次

大分県豊後大野市にある虎屋食品

大分県豊後大野市の虎屋食品の豆腐

1.虎屋食品とは

大分県豊後大野市の虎屋食品の豆腐
虎屋食品は豊後大野市でも少し外れた山の中に工場があります。
創業70年以上で歴史の古い豆腐店です。
もちろん古いだけではなくて大豆、にがり、水にこだわった豆腐や揚げを作っています。

2.虎屋食品の取り扱い商品

大分県豊後大野市の虎屋食品の豆腐
水は工場の近くにある殿様井戸という名水を使っていて、大豆についてもその時代に合わせて甘みの強い「青肌大豆」「ふくゆたか」「雪乃白姫」などをブレンドして使い分けています。

こだわりがあるからこそおいしい豆腐が作れるのです。
工場は小高い山の中にポツリとありますが、外観は怪しさがあふれています。本当にここで豆腐を作っているのか不明ですが、家も近くにあり、工場も大きそうです。
豆腐はネットや道の駅で買えます。

店名 虎屋食品
使用大豆 国産大豆
にがり 瀬戸内のにがり
豊後大野市の殿様井戸という名水
消泡剤 不明
大分県豊後大野市の虎屋食品の豆腐
虎屋食品の商品一覧
絹豆腐
シソ豆腐
枝豆豆腐
ごまとうふ
ゆず豆腐
極上おぼろ豆腐
横綱豆腐
極上木綿豆腐
塩豆腐
ばくだん
あぶらあげ


3.虎屋食品の商品を食べた感想

極上絹 虎屋食品
極上絹 虎屋食品
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚4
絹とは思えないドロっとしていて重厚感のある食感で、いかにも濃厚さがわかる。塩味と甘さの調和がかなりよくて後味までハーモニーが楽しめる。大豆の味とうまみが楽しめる豆腐で、満足できる一品。


極上おぼろ 虎屋食品
極上おぼろ 虎屋食品
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
ザラっとしている表面で少し硬さもある食感。大豆の味が口に入れると現れる。塩味と甘さはそこまで強くないので大豆の味が強めに現れる。やはり癖がないので食べやすい。


4.虎屋食品へのアクセス方法

エリア: 大分県豊後大野市
TEL: 0974-22-0943
住所:大分県豊後大野市三重町小坂3852番地
営業時間:不明
定休日: 不明

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