広島県広島市のとうふ亭

とうふ亭とは

広島市佐伯区湯来町にあるとうふ亭は広島県産の大豆を使用した豆腐店です。

場所が非常にわかりにくくて、団地のさらに一番奥に位置していて、看板があっても豆腐を売っているとは思えません。

バスでも行けるかもしれませんが、車でしかほぼ行くことはできないでしょう。とうふの製造所が無人市になっていてるのは独特な販売方法です。他ではあまり見たことはありません。

２．とうふ亭の取り扱い商品

店内はこんな感じになっています。豆腐を作る機械があるのがわかります。物が散らかっていてけっしてきれいとはいえないのも逆に新鮮かもしれませんね。

無人市という完全に信頼して販売しているスタイルは他にないでしょう。商品は豆腐と揚げですが、品ぞろえはその日によって違うようです。予約もできるみたいで、辺りには予約と書かれた紙と豆腐がありました。

店名	とうふ亭
使用大豆	広島県産大豆 カナダ産大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

無人店頭販売
広島産発芽もめん（月・水）
広島産大豆もめん　１７０円
広島・カナダ混合もめん　１５０円
広島・カナダ混合きぬ　１３０円
広島産発芽おぼろ
広島産大豆おぼろ　１３０円
広島・カナダ混合おぼろ　１１０円
生揚げ　１００円
油揚げ７０円～
おから　３０円
揚げ出し　９０円～

３．とうふ亭の商品を食べた感想

実際に自分ですくって豆腐をとります。それさえも斬新です。なかなか貴重な体験です。


広島・カナダ混合もめん　とうふ亭１５０円
にがみ3、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚1
もめんらしいザラザラとした口当たりで密度がある豆腐。堅さは普通で味は甘さはなくて塩感も少ない。大豆の濃さもあまりなくて後味に苦みが伴う。

４．とうふ亭へのアクセス方法

店名：とうふ亭
お問い合わせ：0829-86-0227
住所：広島市佐伯区湯来町大字伏谷1119－65
営業時間：8:00～18:00 駐車場：あり