青森県黒石市「とうふの船水」の豆腐を食べた感想

とうふの船水とは

とうふの船水は青森県黒石市にある豆腐店です。

創業が1914年という老舗の豆腐店で、黒石市のほぼ中心部にあります。

黒石市は八甲田山系の伏流水が豊富に湧く土地なので、作られる豆腐にも期待が高まります。

２．とうふの船水の取り扱い商品

原材料である大豆はカナダ産や青森県産大豆のものを使っています。

作業は早朝から始まり、一晩水に浸した豆を、水と一緒に細かく砕き、煮て、豆乳とおからに分けるという昔ながらの方法で作られています。

豆腐はさらす水が冷たければ冷たいほど、いいものが出来るそうなので、早朝の冷たい水を豊富に使い、加熱処理をしない生の美味しい豆腐を作っています。

作った豆腐は青森県内のスーパーで買うことができます。

とうふの船水の商品一覧
ソフト

３．とうふの船水の商品を食べた感想

ソフト とうふの船水
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を少し含んでいてツルッとした比較的柔らかめの豆腐。食べると大豆の素朴な味が口の中に入り、何より癖がないので食べやすい。塩味は少なくて、後味にほんのり甘さがある。

４．とうふの船水の口コミ情報

店名：とうふの船水
お問い合わせ：不明
住所：青森県黒石市１丁目６７
営業時間：10時00分～18時00分
定休日：不定休
駐車場：不明