兵庫県尼崎市の豆腐の店ありき

豆腐の店ありきとは

豆腐の店ありきは兵庫県尼崎市の三和本通り商店街の中にあるお店です。
近所には他にも豆腐店が数軒あるので、激戦区かもしれません。

阪神尼崎駅から徒歩約10分なので、人の流れもあるので注目度が高いお店です。
外観から豆腐店ということがすぐに分かります。店頭には冷蔵ケースが二つ置いてあります。

２．豆腐の店ありきの取り扱い商品

ケースも昔から使っていそうで、年季が入っています。揚げや惣菜おぼろが入っていて、木綿や絹を頼むと奥の水場から持って来てくれます。

商品名と価格が表に吊してあるのは分かりやすいですね。

作業場が奥にあって、あまり広くはなく昔から使っている感じが出ています。

店名	豆腐の店ありき
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

店頭販売商品
おぼろ250円
もめん220円
さが220円
きぬこし200円
焼き220円
田舎220円
湯葉200円
白和え200円
おから100円
各種揚げ35円～
炒りとうふ200円
五目煮200円
豆腐コロッケ150円

３．豆腐の店ありきの商品を食べた感想

もめん豆腐　ありき　２２０円
にがみ2、舌触り2、堅さ4、塩2、甘さ2、濃厚3
水分が少なくて硬めの食感があり、密度が詰まっている豆腐。食べると大豆の味を感じることができ、ミルクのような奥深さもある。同時に少し苦みがある。塩味や甘さはそこまで強くない。



おぼろ　ありき　２５０円
にがみ1、舌触り5、堅さ2、塩5、甘さ4、濃厚4
密度が高くて空気を含んでいないクリーミーさがある食感の豆腐。大豆の味を存分に味わえてミルクのような自然の奥深い味を楽しむことができる。塩味と甘さがどちらも強くあって、後味には塩味が残っている。味と舌触りのどちらも楽しめる美味しい豆腐。



おから　ありき　２００円
こんにゃく、にんじん、ごぼう、きくらげ、ねぎなどが入ったおからで、水分量が多くてしっとり系の食感。しょうゆベースの味付けで、濃くなくて後味には甘さもあるバランスのとれた味付け。うまみさえ感じる。

４．豆腐の店ありきへのアクセス方法

店名：豆腐の店ありき
お問い合わせ：不明
住所：兵庫県尼崎市建家町８６−３
営業時間：不明
定休日：日曜日・第３木曜日
駐車場：なし