神奈川県逗子市「とうふ工房とちぎや」に行って豆腐を食べた感想

とうふ工房とちぎやとは

とうふ工房とちぎやは神奈川県逗子市にある創業昭和5年という、老舗の豆腐専門店です。

場所はJR横須賀線の逗子駅から、県道205号線を西に歩いて約10分行った交通量が多い通りに面しているので駐車場も完備しています。

お店の外観は豆腐屋さんっぽくはなくて、ウッドデッキのエントランスはカフェのようです。

豆腐作りにもこだわりがあり、全て国産の生産地と作っている人の顔が見える大豆を使用しているだけでなく、開店してから80年以上の長い歴史があり、今も当時と変わらぬ木の道具を使い、手寄せによる手法で豆腐を作り続けています。

大豆に関しては茨城県産たちながは・新潟県産えんれい・神奈川県産津久井在来種・兵庫県産夢さようなどの在来豆を使っています。

豆腐や揚げはもちろんのこと、豆腐プリンやアイス、豆乳キャラメルなどスイーツもあり、バラエティに富んだ品ぞろえです。

２．とうふ工房とちぎやの取り扱い商品

店内は木造で天井が高くて落ち着いた雰囲気があります。中央の冷蔵ケースに豆腐と揚げ、レジ前にスイーツ系、壁側に雑貨や地元のフルーツなどが並んでいて、品揃えが豊富です。
豆腐も10種類ぐらいあります。作業場は見ることができませんが、広そうな感じです。

店名	とうふ工房とちぎや
使用大豆	茨城県産たちながは・新潟県産えんれい・神奈川県産津久井在来種・兵庫県産夢さよう・北海道産とよむすめ
にがり	越前にがり 伊豆大島の海精にがり
水	不明
消泡剤	不明

とうふ工房とちぎやの商品一覧
国安豆腐　もめん　越前にがり
使用大豆：海道産とよむすめ/ 新潟県産えんれい\316（税込）
国安豆腐　絹ごし　越前にがり
使用大豆：北海道産とよむすめ/ 新潟県産えんれい\316（税込）
絹ごしとうふ
使用大豆：茨城県産たちながは/ 新潟県産えんれい\192（税込）
木綿とうふ
使用大豆：茨城県産たちながは/ 新潟県産えんれい\204（税込）
地大豆とうふ
使用大豆：神奈川県産津久井在来種\378（税込）
焼とうふ
使用大豆：茨城県産たちながは/ 新潟県産えんれい\214（税込）
温とうふ
使用大豆：兵庫県産夢さよう\316（税込）
汲み出しどうふ
使用大豆：北海道産とよむすめ/ 越前にがり\316（税込）
ゆずとうふ
使用大豆：北海道産とよむすめ/ 新潟県産えんれい\226（税込）
白ごまとうふ
使用大豆：北海道産とよむすめ/ 新潟県産えんれい\226（税込）
生姜とうふ
使用大豆：北海道産とよむすめ/ 新潟県産えんれい\281（税込）
生揚げ136円
絹生揚げ295円
各種がんもどき140円から
豆腐屋プリン
豆乳
豆乳キャラメル

３．とうふ工房とちぎやの商品を食べた感想

国安豆腐もめん とうふ工房とちぎや
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩3、甘さ2、濃厚3
空気を含んでいてふわっとしつつも硬めの食感がある豆腐。食べると自然な大豆の味があり、癖もないので純粋においしい。甘さより塩味がまさっていて甘塩感が少しある。



白胡麻豆腐 とうふ工房とちぎや
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
少し硬めでもっちり感がほんのりある。胡麻の味は強いけど苦みは少なくて食べやすい。塩味と甘さは程よくて強すぎないのがさっぱり感につながっている。

４．とうふ工房とちぎやへのアクセス方法

店名：とうふ工房とちぎや
お問い合わせ： 046-871-3997
住所：神奈川県逗子市久木3-3-37
営業時間：9時00分～18時30分
定休日：水曜日
駐車場：あり