青森県六戸町「天狗とうふ店」の豆腐を食べた感想

１．青森県六戸町の天狗とうふ店

天狗とうふ店とは

青森県六戸町にある天狗とうふ店を紹介します。

天狗とうふ店があるのは十和田市から国道45号線で六戸町の中心部にいく途中にある真っ赤な天狗の顔が目印です。

1935年に創業して以来、地産地消にこだわっており、原料の大豆は青森県産おおすずを100%使い、瀬戸内海産の天然にがりを使っています。科学的な添加物は一切使っていないのもポイントです。

豆腐を作るときに特に気を配っているのが、豆乳の濃さで、毎回濃度を計りながら調整しているようです。

２．天狗とうふ店の取り扱い商品

商品は豆腐をはじめとして、とうふドーナツや豆乳、厚揚げ・天狗揚げ、おでんなど22の商品を製造販売しています。

工場・直売所での店舗販売とおいらせ町・八戸市・三沢市・十和田市などでの移動販売、
スーパなどで買うことができます。

店名	天狗とうふ店
使用大豆	青森県産おおすず
にがり	瀬戸内海産の天然にがり
水	不明
消泡剤	不明

天狗とうふ店の商品一覧
青森の大豆　生とうふ…再加熱殺菌をしていない、生もめん。
青森の大豆　絹とうふ…とろ～っと溶けるような舌触りで高い人気。
青森の大豆　お刺身生とうふ　水無し…再加熱殺菌をしていない、お徳用生もめん。保存水を入れておりません。
青森の大豆　塩寄せ　冷やっこ　水無し…赤穂の天塩使用。再加熱殺菌をしていない、お徳用生の手盛り寄せとうふ。
手盛り寄せ
国産ふっくら焼きとうふ
青森の大豆　大判天狗あげ
青森の大豆　天狗+厚揚げ
国産厚揚げ
ふわっトロ丸寄せ揚げ
国産大豆生おから
丸ごと蒸し大豆
国産マイボトル濃厚豆乳

３．天狗とうふ店の商品を食べた感想

生とうふ天狗とうふ店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩3、甘さ2、濃厚3
空気を含んでいて密度も比較的詰まった食感の豆腐で、特徴は塩味よりも甘さがあること。クセがなくて大豆本来の味をしっかり楽しめので、何をつけなくてもおいしく食べれる生とうふ。

塩寄せとうふ天狗とうふ店

塩寄せとうふ天狗とうふ店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩4、甘さ2、濃厚2
柔らかくて食べると崩れそうな食感が特徴。名前のとおりに塩味がしっかりある。大豆の味がほどよくて甘さもあるので甘塩で旨みを秘めている。少し大豆の若さがある味なのでクセがある。

４．天狗とうふ店の口コミ情報

青森県上北郡六戸町折茂字鳥喰谷地にある手作り豆腐屋さんです。町内外のスーパーなどに卸しています。県産大豆を使用しており、弾力や肌触りなどがしっかりしていて食べ応えがあります。生でも加熱してもおいしい豆腐です。

豆腐も濃い！凄い美味い！もう天狗さんの豆腐しか食えない
おでんも美味い、ここでしか食えないなんちゃら豆腐？名前忘れたけど、トロットロで美味い。

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