島根県吉賀町「田村とうふ店」の豆腐を食べた感想

１．島根県吉賀町の田村とうふ店

島根県吉賀町柿木にある田村豆腐店を紹介します。
場所は吉賀町の中心部から北に行った国道187号線沿いの高津川と山に囲まれたのどかなところです。
近くには柿木の町があり、温泉施設などもあります。

豆腐の素材も大切にしており、大豆は国産のものを使い、にがりも天然のものを使っているので、味にも期待が高まります。

作った豆腐は近隣の道の駅やアンテナショップなどで買うことができます。

田村とうふ店の取り扱い商品一覧
もめん
汲みとうふ

にがりもめん豆腐田村とうふ店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
空気を含んでいるけどしっかりした硬めの食感もあるもめん豆腐。大豆の味が中心に行くほどに詰まっていてほのかな甘さがあるのが特徴。塩味も後味にあり、どちらも楽しめる。癖がないのも良い。

にがり汲み豆腐田村とうふ店

にがり汲み豆腐田村とうふ店
にがみ1、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚3
空気を含んでいなくてまとまりがあり柔らかめの食感のしっとりした豆腐で、食べてもしっかりした大豆の味がある。塩味より甘さがあって濃厚さがうかがえる一品。癖がないのでそのまま食べても良い。後味まで自然な大豆の味を楽しめる。

エリア：島根県吉賀町
TEL：不明
住所：島根県鹿足郡吉賀町柿木夜打原６１−１
営業時間：不明
定休日：不明