１．大阪府大阪市の高部商店
高部商店とは
高部商店は大阪市生野区にある豆腐店です。
場所はJR寺田町駅から徒歩約7分の場所で、生野本通商店街から更に枝分かれした栄通商店街にお店があります。
かなり年季が入った商店街のようで、人は多くありません。
２．高部商店の取り扱い商品
そんな商店街でひときわ照明が輝いているのが高部商店です。店頭には冷蔵ケースと水槽があり、冷蔵ケースには揚げや豆腐があり、水槽にもパッケージされた豆腐達が浮いていました。
しっかりとしたレイアウトで、作業場も含めて昔からある豆腐店というイメージがぴったりです。
豆腐は国内産の大豆を幅広く使っているみたいです。
| 店名 | 高部商店店 |
| 使用大豆 | 主に国産大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
高部商店店の商品一覧
きぬこし
もめん
さが240円
豆乳280円
まったりもめん450円
堅もめん320円
特選キヌゴシ350円
ひすい520円
かご450円
おぼろ420円
青竹520円
各種あげ80円
３．高部商店の商品を食べた感想
堅もめん 高部商店 ３２０円
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚2
見た目は堅そうだけど柔らかめの食感のある豆腐。味は大豆の嫌味のない自然な味があるのがわかる。にがみも少なくて癖がないので食べやすさがある。ただ甘さと塩味が少なめ。
４．高部商店へのアクセス方法
店名：高部商店
お問い合わせ：0667318726
住所：大阪府大阪市生野区林寺1-4-5
営業時間：9時00分～17時00分
定休日：日曜日
駐車場：なし