佐賀県嬉野市「大正屋湯どうふ本舗」に行って豆腐を食べた感想

大正屋湯どうふ本舗とは

大正屋湯どうふ本舗は佐賀県嬉野市にある嬉野温泉の大正屋さんが運営している湯どうふのお店です。

大正屋は1925年に創業した老舗の旅館で、直営する湯どうふ・生ゆば製造販売所の湯どうふ本舗を2014年に移転オープンさせました。

外観は豆腐店というより洋館のような歴史ある建物のようです。

外観同様に中も綺麗で落ち着いた雰囲気があります。

壁側にはお茶やお土産物も置いてあり、中央と奥の冷蔵ケースに豆腐が入っています。

販売スペースの奥は分かりませんが、作業場があると思われます。

２．大正屋湯どうふ本舗の取り扱い商品

嬉野の温泉湯豆腐は江戸時代の文献にも登場するほど歴史が古くて、地元でしか食べられない名物料理をなんとかお土産用にしたいという思いで、試行錯誤の末、1985年に1年がかりで商品化に成功した豆腐です。

豆腐の原料にもこだわっていて、大豆は嬉野市産ふくゆたかを使っていて、本にがりと嬉野の清水という組み合わせで、濃度13％以上の濃い豆乳で、独自の風味豊かな豆腐に仕上げています。

無添加で保存料等は一切使っていないので安心安全です。

店名	大正屋湯どうふ本舗
使用大豆	嬉野市産ふくゆたか
にがり	本にがり
水	嬉野の清水
消泡剤	不明

大正屋湯どうふ本舗の商品一覧
おぼろどうふ
とろける湯どうふ
吟醸どうふ
かご盛りどうふ

３．大正屋湯どうふ本舗の商品を食べた感想

おぼろどうふ 大正屋
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
密度が詰まっていて柔らかめの食感がある豆腐で、大豆の味がしっかりあり、後味まで楽しめるのが好ポイント。それでいて塩味が少なくて甘さがあるので食べやすいし、クセもなくすいすい食べれる。

４．大正屋湯どうふ本舗へのアクセス方法

店名：大正屋湯どうふ本舗
お問い合わせ：0954-42-1498
住所：佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙２３０２−３
営業時間：9時00分～16時00分
定休日：水曜日
駐車場：不明