酒菜 谷の牛乳豆腐をネットで注文して食べてみた感想

長崎県川棚町にある酒菜谷の牛乳豆腐が絶品と評判になっているので紹介します。

酒菜 谷は川棚町で懐石料理屋を営んでおり、他にもまぜそば屋を運営しています。

場所は大村湾に面する川棚町の中心部にあります。

２．酒菜 谷の取り扱い商品

牛乳豆腐の原料は牛乳とわらび粉とサツマイモ澱粉です。
佐賀県の有田町で高島豆腐店が作っている「ごどうふ」は豆乳とサツマイモ澱粉、タピオカ澱粉です。とても材料が似ています。

豆腐とついていますが豆は使っていません。柔らかく豆腐状の食品を「-豆腐」と呼ぶためで、杏仁豆腐と同じ理由です。

牛乳豆腐自体は同じでもソースのバリエーションが豊富なので飽きることがないです。

川棚町の直売店の他に長崎県内の道の駅や産直市などで販売されています。

店名	酒菜 谷
使用大豆	不使用
にがり	不使用
水	不明
消泡剤	不使用

酒菜 谷の商品一覧
牛乳豆腐
黒みつ、黒ごま、カラメル、生キャラメル、そのぎ茶、いちごミルク、そのぎ茶あんこ、シルクスイート（芋）、栗かぼちゃ、ミルクココナッツなど
わらびもち
天使のほっぺ
ごま豆腐
彼杵茶あんこ
カスタード
安納芋
ココアクッキー
小串とまと
マンゴー
マンゴークリーム

３．酒菜 谷の商品を食べた感想

牛乳豆腐 カラメル 酒菜　谷
にがみ1、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚3
かなり弾力があってもちっとしているので、ジーマミー豆腐のよう。味は牛乳が強くてミルクの味が全開にある。甘さもうっすらあって食べやすくて何もつけなくてもおいしい。蜜ときな粉をつけると、また味が変わってきな粉餅みたいになる。


→酒菜 谷の牛乳豆腐の詳しい説明

4.酒菜 谷の口コミ