三重県鈴鹿市「スズカ川北食品」の豆腐を食べた感想

スズカ川北食品とは

スズカ川北食品は名前の通り三重県鈴鹿市にある豆腐店です。

創業は1926年なので、かなり歴史の長い会社です。

素材にこだわっており、特に大豆については試行錯誤を重ねた結果、国産のフクユタカを使っています。

天候によって豆の浸かり具合が違うので、その時によってニガリの量を変えています。

２．スズカ川北食品の取り扱い商品

一番の特徴は大豆を卸している問屋を三重県菰野産に限定していることです。しかも無農薬の農家からしか仕入れていないので、コストはかかりますが、安心安全であること間違いありません。

そのほかなもがんもどきはがんもどき専用の豆腐を使い、具材は国産に限ったり、油揚げは皮にこだわって作っています。

作った豆腐は学校給食に使われたり、スーパーなどに卸しています。

店名	スズカ川北食品
使用大豆	三重県菰野町産フクユタカ大豆
にがり	塩化マグネシウム
水	不明
消泡剤	使用

スズカ川北食品の商品一覧
福豊…菰野産無農薬大豆使用のソフト豆腐です。
寄せ豆腐…福豊とおなじ高濃度豆乳をにがり１００パーセントで寄せています。
菰野産無農薬大豆使用の豆腐
厳選大豆使用のにがり仕込み木綿、絹豆腐
うの花ドーナツ
豆腐ドーナツ
あぶらあげ
手あげ
絹生あげ

３．スズカ川北食品の商品を食べた感想

福豊 スズカ川北食品
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
ビシッと網目の入った豆腐で見た目よりは柔らかい。フクユタカの大豆の味がしっかり感じられてなおかつ癖がないのでシンプルにおいしい豆腐。そのまま食べても後味に甘さがあるので良い。

４．スズカ川北食品の口コミ情報

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