岡山県高梁市の須山豆腐店

須山豆腐店とは

須山豆腐店は備中高梁駅の裏側にある老舗の豆腐店です。
1961年から手作りの製法で豆腐を作っています。
岡山県産大豆と天然由来のにがりを使っているので通常よりも豆乳濃度の高い豆腐が楽しめます。

須山豆腐店は身体や精神に障害がある人に働く場を提供するなどしているNPO法人が運営する就労継続支援Ａ型事業所「やまなみ」の利用者で豆腐も作られているようです。

２．須山豆腐店の取り扱い商品

こちらの豆腐は同じ高梁市にある恋美豆富　雲白にも卸していてランチの食事として提供されていたり、店頭販売しています。

かなりの路地にあるので場所はわかりにくいです。車でも止める場所はなくて狭いです。

直接訪問しても豆腐を買うことができます。

店名	須山豆腐店
使用大豆	岡山県産大豆
にがり	天然にがり
水	不明
消泡剤	不明

須山豆腐店の商品一覧
きぬとうふ
もめんとうふ
ごまとうふ
ピーナツ
高梁小町
手造り油揚げ
充填袋豆富
厚揚げ

３．須山豆腐店の商品を食べた感想

もめんとうふ　須山豆腐店
にがみ3、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚2
木綿豆腐らしい堅さのある食感で、表面は特に堅い。味は少し塩っぽさが後味に少し香るけど、甘さはほとんどない感じ。苦味も後味にあるけど大豆の味わいも少なからず楽しめる。

４．須山豆腐店へのアクセス方法

店名：須山豆腐店
お問い合わせ：0866-22-2257
住所：岡山県高梁市原田北町１２１４−１４
営業時間：10：00～16：00
定休日：日
駐車場：なし