東京都足立区「杉田とうふ屋」に行って豆腐を食べた感想

杉田とうふ屋とは

足立区の関原イーストロードにある杉田とうふ屋はメディアにもよく登場するお店です。
西新井駅から徒歩約5分の場所にあり、お店や住宅が混在するところにあります。

創業が1933年で、現在3代目の店主という歴史のある豆腐店です。

豆腐などは天然にがりを使い、固まる豆腐を櫂(かい)で寄せる昔ながらの製法を守っています。
足立区の小中学校の学校給食に採用されているので、安心感があります。

２．杉田とうふ屋の取り扱い商品

とうふと書かれたのれんが分かりやすいです。外には寸胴や水槽があり、乾かしているようです。
作業場内はこじんまりとしていますが、冷蔵庫は大きいです。機械的なものがすくないので、手作りは間違いありません。

取り扱いは豆腐以外にも、おからや油揚げを使ったお惣菜、自家製の刺身ゆば・豆腐スイーツなどの商品があります。

店名	杉田とうふ屋
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

杉田とうふ屋の商品一覧
もめん160円
絹160円
豆乳100円
寄せ130円
五目おから煮150円
油揚げ80円
生揚げ160円
がんもどき50円
刺身ゆば280円

３．杉田とうふ屋の商品を食べた感想

もめん 杉田とうふ屋
にがみ2、舌触り2、堅さ5、塩1、甘さ2、濃厚2
とにかく硬いけど、ふわっとした食感もある豆腐で、食べ応え十分。大豆のほのかな味があり、甘さもほのかに感じることができる。

４．杉田とうふ屋へのアクセス方法

店名：杉田とうふ屋
お問い合わせ：03-3887-2948
住所：東京都足立区関原３丁目２８−１０
営業時間：早朝〜18：30
定休日：日曜定休
駐車場：なし