長崎市「杉永蒲鉾」の大豆製品を食べた感想

１．長崎市「杉永蒲鉾」の大豆製品

杉永蒲鉾とは

杉永蒲鉾は長崎県長崎市に本社があるかまぼこやちくわなどの魚肉練り製品を製造・販売する会社です。

商品の中にとうふを使ったものもあるので、紹介します。

２．杉永蒲鉾の取り扱い商品

1962年に個人商店として創業して、味の横綱・品質の横綱・サービスの横綱の三つの横綱を目指すことを経営理念に掲げ、当初は築町市場への卸売が主でしたが、その後徐々に業容を拡大して、現在は九州でも一番の生産量を誇っています。

素材にもこだわっており、海洋資源豊富な長崎近海で水揚げされるアジやイワシ、エソなど多くの種類を選び抜き、原料にした揚げ蒲鉾を商品の中心として、作った商品は全国蒲鉾品評会で高い評価を受けています。

とうふを使った商品にはハンバーグがあり、国内製造の豆腐を練り込んでいます。

工場はHACCPやISOの取得を望める徹底した衛生管理を行っており、防塵袋使用の空調システムで清浄空気による完全温度管理、急速冷却可能なフリーザー導入で雑菌の繁殖防止、エアシャワーやセンサー方式ドアで2次汚染防止に努めるとともに、合成保存料を使用せず日持ちを維持するために管理を徹底しています。

今後も最新設備をフルに活用しながら伝統の製法や匠の技を十分に生かし、おいしい製品を提供することを使命として励んでいます。

生産した商品はネットショップで買えるほか、長崎市の直売店や西日本のスーパーなどでも買うことができます。

店名	杉永蒲鉾
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

杉永蒲鉾の商品一覧
長崎おでんだねセット
長崎じゃこ天
いわしの丸太ん棒
特製野菜天
いわし竜眼
大あじ
ガリ天　
高菜天　
あご天　
ミンチ天(フライ)　
棒天
お魚メンチカツ　
白半月天
豆腐ハンバーグ
揚げはんぺん
れんこんはさみ揚げ
上いか天
三角すりみとうふ
イワシバーグ
イワシミンチ
イワシ角天
いか天
ゴボー天
野菜天
丸天
半月
あげだし
あじ角
あじの平天
お好み天
たこマヨFP
あじのちぎり
いわし揚げ　
お魚ベーコン　
忍者タコ丸くん
いわしん棒
豆腐ハンバーグ

３．杉永蒲鉾の商品を食べた感想

とうふハンバーグ杉永蒲鉾
とうふハンバーグ杉永蒲鉾
豆腐や玉ねぎ、魚肉、鶏肉をパン粉でつないだハンバーグで、砂糖や醤油、みりんで味付けされている。食感は柔らかくてサッと箸が入る。つないでいるけど、ふわっとして優しい食感。魚肉すり身の味が最も強くて、ちくわやはんぺんのようなイメージ。豆腐の味は分からないけど、味は塩味がとても強くて甘さは後味にほのかにある程度。何もつけなくても十分食べれる。

→杉永蒲鉾の商品の詳しい説明

４．杉永蒲鉾へのアクセス方法

エリア：長崎県長崎市
TEL：095-820-1230
住所：長崎県長崎市幸町６−１８
営業時間：9時00分～17時00分
定休日：日曜日

このページを見た人は、こんなページも一緒に読まれています！