東京都千代田区「杉本とうふ店」に行って豆腐を食べた感想

杉本とうふ店とは

杉本豆腐店は千代田区九段南にある豆腐店です。
場所は市ヶ谷駅から徒歩約4分ぐらいの二七通りにあり、交通量も人の流れもあるところです。

創業がなんと100年以上前で、とても歴史の長い手作り豆腐店です。
外観から昔ながらの空気をかもしだしています。一軒家風なので、家族経営だと思います。窓が大きめで作業場も見れて安心感があります。

２．杉本とうふ店の取り扱い商品

商品は入口から右の冷蔵庫に入っているようです。メニュー表はお店の中で少し分かりにくい場所にあったので、主に地元の人が買いに来るのでしょうか。
作業場も広くはなくて、大きな冷蔵庫や揚げを作る機械などがあり、豆腐をつける水槽もあります。
中を見ると豆腐店だと分かります。
絹豆腐は都会にも関わらず145円と、かなりお買い得です。

店名	杉本とうふ店
使用大豆	不明
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

杉本とうふ店の商品一覧
木綿180円
絹145円
寄せ260円
焼き190円
油揚げ95円
生揚げ190円
がんもどき130円
豆乳130円

３．杉本とうふ店の商品を食べた感想

おぼろ　杉本とうふ店
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
柔らかくてクリーミーさがある食感の豆腐で、大豆の味があるのがわかる。濃さがありつつ、苦みがなくてうっすらとなめらかな味わいが自然で癖がない。塩味よりは甘さがまさっている。水分量が多い印象。

４．杉本とうふ店へのアクセス方法

店名：杉本とうふ店
お問い合わせ：03-3261-5893
住所：千代田区九段南4-2-3
営業時間：8:00 ～19:30
定休日：日曜、祝日
駐車場：なし

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