大分県大分市にあるSOYCAFE
１．SOYCAFEとは
SOYCAFEは大分市にある大豆やお豆腐を中心にした料理が味わえるカフェです。場所は中央町のガレリア竹町商店街という大分駅からも歩いて約10分の街中にあるお店です。
豆腐や大豆のおいしさと可能性をもっと多くの人に知ってほしいとオープンしたSOY（大豆）料理の専門店です。
豆腐と豆乳を使った創作料理のランチやスイーツ、豆腐のテイクアウトも行っています。
SOYCAFEは実は福岡県豊前市にある久末食品の次女が営んでおり、最初は縁のない大分の土地でうまくいかなかったみたいですが、試行錯誤の結果人気メニューも誕生しました。
豆腐はすべて豆腐工場から直送する、国産大豆を使用した豆腐を使っています。
２．SOYCAFEの取り扱い商品
久末食品の豆腐は九州三名水の一つ畑冷泉（はたのれいせん）の地下水と、契約農家の大豆という完璧な素材で作られています。
豆腐バイキング付きのランチや豆腐付きのお弁当は、大豆の加工食品や野菜が中心でヘルシー＆おいしいと評判になっています。
外観は白を基調としておしゃれなカフェです。ガラスが多く使われていて明るい感じがありますが、ドアは重厚感があります。
扉を開けると目の前に冷蔵ケースがあり、その中には豆腐が並んでいるのはソイカフェならではでしょう。
店内も白を基調としておしゃれで明るくて外が見えます。
調理場がないので、ほぼイートインスペースですがあまり広くはありません。席はテーブル席が10席分ぐらいあります。
| 店名 | SOYCAFE |
| 使用大豆 | アメリカ又はカナダ産大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 使用 |
SOYCAFEの商品一覧
おぼろ
枝豆
ごまざる
湯葉
田舎
厚揚げ
がんもどき
豆腐のベジドーナツ
キャロットケーキ
３．SOYCAFEの商品を食べた感想
濃厚ゴマざる豆腐 SOYCAFE (久末食品)
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚4
柔らかくてまとまりがある食感のとうふで、ざるの形がついているのと、ゴマが練り込まれているのがわかる。食べてもゴマの味が濃くて甘さも兼ね備えているので、美味しいし、やみつきになる。適度な塩味があるのもアクセントになっていて、ゴマの味が後味に残る。確かに白和えにもそのまま使えそう。
４．SOYCAFEへのアクセス方法
エリア： 大分県大分市TEL：097-536-0786
住所：大分県大分市中央町3-5-16 wazawaza 1F
営業時間：11:00‐17:00（LO16:30）
定休日：不定休