佐賀県みやき町にある豆腐工房白壁

豆腐工房白壁とは

豆腐工房 白壁は佐賀県みやき町にある、味にこだわった豆腐屋です。

場所は福岡県と佐賀県の県境で、さらに鳥栖市とみやき町の境界付近にあります。

県道145号線沿いで交通量はありますが、お店が奥にあるので、あまり目立ってはいません。

外観は一軒家ですが、手造りとうふ製造直売と書いた看板があるので、豆腐店だと言うことが分かります。

お店の入口横にはテーブルと机が置いてあり、買った豆腐をそのまま食べる事も可能なようです。

２．豆腐工房白壁の取り扱い商品

お店の中は目の前にステンレスの棚があり、奥に冷蔵庫があります。

店内の壁側には調味料たくさん並んでいます。

奥に作業場があると思われますが、どのくらいの規模のものか分かりません。

豆腐の種類は限定されているようで、作る豆腐は地元の佐賀県産ふくゆたか大豆を使っています。

店名	豆腐工房白壁
使用大豆	佐賀県産ふくゆたか大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

豆腐工房白壁の商品一覧
はしくれ豆腐
寄せ豆腐

３．豆腐工房白壁の商品を食べた感想

寄せ豆腐 豆腐工房白壁
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
寄せ豆腐にしてはまとまりがあり、弾力がある食感で、密度が詰まっている。大豆の味は自然で、ダシがついているような感覚になる。塩味よりは甘さがまさっているけど、どちらも強くない。良い意味で癖がないので、どんなものでも合う。

４．豆腐工房白壁へのアクセス方法

店名：豆腐工房白壁
お問い合わせ：不明
住所：佐賀県三養基郡みやき町白壁２４５２−１
営業時間：不明
定休日：不明
駐車場：あり