神奈川県鎌倉市「新倉豆腐店」に行って豆腐を食べた感想

新倉豆腐店とは

神奈川県鎌倉市にある新倉豆腐店を紹介します。
場所は江ノ島電鉄の腰越駅から歩いて山側へ約4分の住宅街の中にあります。

お店の外観は小さな路地にあり、白い一軒家なので豆腐店とは気がつきません。ここのお客さんは昔からの馴染みがある人が多いかもしれません。
お店の入り口ドアにメニュー表が貼ってあるので豆腐店と確信することができます。

２．新倉豆腐店の取り扱い商品

揚げなどは冷蔵ケースに入っており、豆腐は別のところにあるようです。

1階が作業場になっていて、水槽や冷蔵庫、寸胴、食品トレイなど豆腐店にあるものが揃っています。
内装や機械はかなり年季が入っているので、歴史の長さを感じます。
創業から90年以上のようです。

機械が少なくて布が干されているので手作りだと思われます。

作った豆腐などは学校や保育園、スーパーなどに卸しています。

店名	新倉豆腐店
使用大豆	アメリカ産、国産
にがり	塩化マグネシウム
水	不明
消泡剤	使用

新倉豆腐店の商品一覧
絹190円
木綿190円
にがり230円
寄せ270円
絹生揚げ240円
生揚げ120円
がんも120円
小がんも60円
油揚げ90円
生湯葉480円
おから170円
野菜八宝480円
ハンバーグ440円

３．新倉豆腐店の商品を食べた感想

にがりもめん 新倉豆腐店
にがみ1、舌触り1、堅さ4、塩2、甘さ2、濃厚2
水分量が多いけど密度が詰まっていて、かなり硬さがあるのが特徴の豆腐で、食べ応え十分。大豆の味もほのかにあって、癖もなく苦みもないのでどんな食材でも合わせることができそう。甘さや塩味に関してもそつなく楽しめる。

４．新倉豆腐店へのアクセス方法

店名：新倉豆腐店
お問い合わせ： 0467-31-9219
住所：神奈川県鎌倉市腰越3-16-1
営業時間：10時00分～17時30分
定休日：日曜日
駐車場：なし