山口県田布施町の神行商会

神行商会とは

神行商会は山口県熊毛郡田布施町にある豆腐を製造している合名会社です。

合名会社というのは家族や親戚、親しい知人などと少人数で運営する会社が多いみたいです。

場所は田布施駅から徒歩約10分ぐらいの場所にあり、周りは道路と数軒の民家しかありません。のどかな場所で豆腐や揚げを作っています。

外観は工場のようで錆びが目立ちます。個人経営というより中規模の会社のようです。

２．神行商会の取り扱い商品

入り口の前には大きな冷蔵庫が二つあります。ここに造った豆腐や揚げを保存しているのでしょう。
入り口の奥が作業場になっており、思った以上に広いです。しっかりとした機械やみつ水槽が見えるので生産量も多そうです。
地元のスーパーマーケットなどに卸しているのでしょう。

３．神行商会の豆腐を食べた感想

もめんとうふ 神行商会
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩3、甘さ2、濃厚3
パッケージにはかためと書いてあるけど、柔らかい豆腐で、空気が少なくて密度が高い口当たり。ほのかな塩味があって大豆本来の甘味と味を自然のまま食べれる。後味にはうまみを感じられる奥深い味。



おぼろ豆腐 神行商会
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ1、濃厚3
ふわっとして空気を含んでいるのでやわらかい食感のおぼろとうふ。塩味は少なくて甘さがないので大豆の味が強調されている印象。癖も苦みもないのでそのままでも食べることができる。口当たりが良いのでどんどん食べれてしまう。

４．神行商会へのアクセス方法

エリア： 山口県田布施町
TEL： 0820-52-2070
住所： 山口県熊毛郡田布施町３４４８−１５
営業時間： 不明
定休日：不明