兵庫県明石市のとうふ家真吾

とうふ家真吾とは

明石市の郊外にとうふ家真吾のお店はあります。駐車場も約5台とまることができるスペースがあるので便利です。

決して目立つ場所ではありませんが、地元に根付いたお店です。2007年頃にこの場所に移転したお店はまだきれいで昔ながらというよりは今風のオシャレなお店です。店頭販売と工場が併設してあります。

２．とうふ家真吾の取り扱い商品

取り扱い商品は幅広く種類が多いです。絹こし・もめん・豆乳・生ゆば・ゴマ寄せとうふやざるとうふとそれをゆばで包んだゆばづつみ等があります。良質の国産大豆とニガリにこだわって甘味・旨味・風味のある御とうふと生ゆばを丹精こめて造られているそうです。
種類が豊富で値段もスーパーに比べると高いです。たくさん買うと豆乳わらび餅をサービスしてくれました。

店名	とうふ家真吾
使用大豆	国産大豆
にがり	不明
水	不明
消泡剤	不明

とうふ家真吾の販売商品一覧
絹とうふ　２５０円
もめん豆腐　２５０円
焼とうふ　２５０円
枝豆とうふ　３８０円
ゆず寄せとうふ　３８０円
ごま寄せとうふ　３８０円
ざるとうふ　６８０円
とうふそうめん　２００円
嵯峨とうふ　３８０円
ゆばづつみ　３２０円
生ゆば　３１５円
杏仁とうふ　１８０円
あつあげ　８０円
絹揚げ　１５０円
うす揚げ　１００円
抹茶豆乳プリン　２００円
豆乳プリン　１５０円
くろみつプリン　２００円
ひろうす　３００円
うの花　３８０円
しらあえ　３８０円
ふわふわとうふ　４００円
揚げだしとうふ　３８０円
豆乳わらび餅　４５０円
豆腐ドーナツ　１００円

３．とうふ家真吾の商品を食べた感想

もめんとうふ とうふ家真吾
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
密度が詰まっているもめんとうふで、食べるとクセがなくてシンプルな味わいが口の中に広がってくる。塩味よりは甘さが少しまさっている。



絹こしとうふ とうふ家真吾
にがみ2、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
絹らしいツルッとした密度が詰まっている口当たりで、少し弾力があって堅めなのが特徴。大豆の味が自然で、少し酸味を感じるのとほのかな苦味がある。塩味は甘さは少なくてクセがない。



ごま豆腐 とうふ家真吾
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ1、濃厚2
少しクリーミーさがある食感で、食べると胡麻の味があるのと同時にダシの味が感じられる。甘さよりも塩味があり、胡麻の存在もそこまで主張していないので、食べやすい。



ゆばづつみ　とうふ家真吾　３２０円
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩3、甘さ3、濃厚2
ゆばで表面が覆われている豆腐で、ゆばは弾力があるが味はついていないよう。豆腐は独特な甘さがある。苦味は強くなく大豆の味も少し感じられる。




焼きとうふ　とうふ家真吾　２５０円
にがみ5、舌触り2、堅さ2、塩3、甘さ1、濃厚1
柔らかめで絹の焼き豆腐っぽい。焼面は焼味がついていて独特。一番は苦味がとても強い。甘さや塩っぽさもなくて大豆の味も感じられない。独特な苦さがある。



しらあえ とうふ家真吾　３８０円
こんにゃく、ねぎ、にんじんの入ったしらあえで、具だくさんの味付けは濃いめ。味噌が強くて甘さも十分にある。豆腐の味はあまりしない。



豆乳わらびもち とうふ家真吾
少し弾力があるわらび餅で、豆乳という割には豆乳の味があまりしないけど、甘さはとても強い。舌触りはつるつるして良い。

４．とうふ家真吾へのアクセス方法

店名：とうふ家真吾
お問い合わせ：078-929-1839
住所：兵庫県明石市鳥羽1545-3
営業時間：
10:00～19:00
定休日：不定休
駐車場：約５台