兵庫県たつの市の柴原商店

柴原商店とは

柴原商店はたつの市誉田町福田にある豆腐屋さんです。場所はたつのバイパス福田インター北側で2号線に近くて車で行くのには良いところです。
その柴原商店の豆腐を店頭で身近に買えるのがとうふ工房『豆華』です。

柴原商店の工場と豆華はほぼ隣接した位置にあります。

余計なことはしない。手間は惜しまない。
小さなおとうふやの店主が真面目に一生懸命作っています。

２．柴原商店の取り扱い商品

小さいお店ですが、とうふ工房豆華ではおいしい卸とうふをはじめ汲み上げゆば、油揚げ、厚揚げ、 豆腐ドーナッツなどすべて味にこだわった商品を取り揃えています。

豆腐だけでなく、ゆば、おあげ、おからなど、そして白和え、うの花などの総菜。そして、豆乳を使ったお菓子、わらび餅や、アイスクリーム、チーズケーキ、ドーナッツ…。いろんな商品が並んで、楽しめます。

店名	柴原商店／とうふ工房豆華
使用大豆	北海道産、播磨産サチユタカ カナダ産大豆
にがり	天然にがり
水	電子イオン水
消泡剤	使用

柴原商店／とうふ工房豆華の商品一覧
御とうふ
もめん御とうふきぬ
ふんわりおぼろ
ざるとうふ
竹とうふ
箱入り娘
汲み上げゆば
ゆばころも
豆乳
田舎とうふ

油揚
すし揚
厚揚
黄金揚
季節のひろうず

とうふドーナツ
豆乳わらびもち（白・抹茶）
豆乳ぷりん
スティックチーズケーキ

とうふコロッケ（生）
うの花コロッケ（生）


みたらし豆腐団子
豆乳ソフトクリーム
豆乳鍋

３．柴原商店の商品を食べた感想

柴原の絹 柴原商店
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩1、甘さ2、濃厚3
密度が詰まっていて、柔らかくてツルッとした食感が特徴の豆腐で、大豆の味がしっかりあるのが良い。それでいて甘さがほのかにあるので美味しい。苦味も少なくて大豆本来の味が楽しめる。



柴原の木綿　柴原豆腐店
にがみ2、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ1、濃厚1
外側は木綿通りの堅さがあるけど、中身は柔らかめの豆腐で、アンバランスさがよいかも。味はあまり主張することがなく、塩感も甘さも少ない。苦味がほんと少しだけ伴っているけど大豆の味も少ない。

４．柴原商店へのアクセス方法

店名：柴原商店
お問い合わせ：0791-62-1498
住所：兵庫県たつの市誉田町福田150-10
営業時間：
11時～18時30分
定休日：毎週水曜日・祝祭日
駐車場：4台