１．広島県広島市西区の世羅のとうふ家庚午店
世羅のとうふ家庚午店とは
世羅のとうふ家庚午店では世羅のとうふ家から毎朝届く出来立ての豆腐や野菜を販売するお店です。また、厳選されたとうふを使った料理を楽しむこともできます。
とうふハンバーグ定食、揚げ出しとうふ定食、ゆば天丼などのメニューがあります。
場所は広島市西区の高須駅前にあって、路面電車で行けばすぐのところにあります。
建物はオシャレで豆腐店とは思えませんが、店内に入るとふきのとうとブロッコリーの天ぷら、菜の花の胡麻和えなど、世羅町をはじめとする旬の野菜や大豆製品をメインに使った商品が並んでいます。
濃厚な味わいの山芋豆腐やくみ上げ湯葉といった世羅の美味しいものがたくさん売られていました。
豆腐はもちろんのこと、皿に並んだできたての揚げや弁当などはまずいハズがありません。食欲をそそられます。
お店の奥にカフェやランチが楽しめる食堂がありました。広めのスペースです。テーブルや一人がけのカウンターもあり、個室もあるようなのでどんなシーンでも楽しめる豆食堂です。
11:30～14:00までです。豆腐ハンバーグや厚揚げなどを使ったランチがあります。
２．世羅のとうふ家庚午店の取り扱い商品
取り扱い商品は実に豊富です。たくさんの大豆製品があります。
値段もリーズナブルなのも嬉しいですね。
| 店名 | 世羅のとうふ家 |
| 使用大豆 | 世羅産を中心に広島県産大豆 |
| にがり | 塩化マグネシウム、グルコノデルタラクトン |
| 水 | 世羅の天然水 |
| 消泡剤 | 不明 |
店頭販売
おぼろとうふ １８３円
くみあげゆば ４１０円
濃厚厚揚げ １７０円
もめん豆腐 １７０円
絹豆腐 １５０円
柚子とうふ １７０円
白あえ １２０円
ふわふわとうふ ９０円
豚ロースかつ １９０円
フライドチキン １７０円
鶏軟骨からあげ １０３円
かぼちゃコロッケ ６０円
とうふドーナツ ２７０円
ＳＯＹドーナツ ３６０円
豆腐ハンバーグ弁当 ３５２円
国産チキン南蛮 ４５４円
あじフライ ６０円
３．世羅のとうふ家庚午店の商品を食べた感想
たくさんの商品が販売されている中で、今回わたしが買ったものがこちらです。
くみあげゆば ４１０円
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚4
全体的にまとまっている湯葉で外側は堅めだけど中側は柔らかい。味は豆乳の味を比較的感じることができる。濃さは普通で何層にもなっており奥深い味を堪能できる。苦味がないのも〇
おぼろ ２２６円
にがみ1、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ4、濃厚4
おぼろでまろやかな舌触り。柔らかくて口に入れた瞬間にとろける感じもある。豆腐は２層になっている。味は甘さがとても強くて濃厚な味は美味しい。にがみもなくてプリンのようにも思える。何もつけなくても美味しい。
絹厚揚げ 世羅の豆腐家
中の豆腐は柔らかくて苦みもなく、甘みがほんのりとあって大豆の味が少しある。外の揚げは油っぽくなくて薄めでほんのりと甘さがついている。その両方を食べるとバランスが良い。
とろーり豆腐 世羅の豆腐家 １０８円
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩3、甘さ4、濃厚3
まさに食感がとろっとしていて柔らかい名前通りの豆腐。とても上品な大豆の味があって少しの塩っぽさと強めの甘さがある。苦みが少なくてのどごしが良いので何もつけなくて食べれる。
豆腐ハンバーグ 世羅の豆腐家
人参、グリンピース、ひじき、ねぎ、レンコンの入ったハンバーグで、柔らかめで味付けは優しい甘さがある。豆腐の口当たりや風味も感じられる。
絹 世羅の豆腐屋 ２０５円
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
絹で滑らかな舌触りが特徴的。甘さと塩っぽさも少ないけど、後を引くほのかな甘さと苦味が独特。大豆の濃さもあるので存分に楽しめる。
ゆず豆腐 世羅のとうふ家
にがみ3、舌触り2、堅さ3、塩3、甘さ2、濃厚2
ゆずの粒が入っている豆腐で、食感でも粒があたるのがわかる。少し空気の含んだ豆腐で、大豆の味よりゆずの味が強くて独特な苦味がある。塩感が少しあって甘さは少ない。
世羅の恵みもめん 世羅の豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
もめんらしい硬さと食感で、まさにイメージ通り。苦味がなくて大豆の味が強くはないけどほのかに楽しめる豆腐。甘さは少ないけど、癖もなくて食べやすい。
山芋豆腐 世羅のとうふ家 194円
にがみ2、舌触り3、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
口当りが重厚感がありつつ弾力もある複雑な構成になっている。食べると密度が高くてクリーミーな食感。大豆の味もしっかりとあってミルクのような味がやみつきになる。山芋はほとんど主張していないのも独特。後味にはほのかな苦みがあるけど、良いアクセントになっている。
白和え １２０円
ひじき、にんじん、ねぎなどが入っていてしっとりとした白和え。
４．世羅のとうふ家庚午店へのアクセス方法
店名：世羅のとうふ家庚午店
お問い合わせ：082-507-1677
住所：広島県広島市西区庚午北２丁目２１−１３
営業時間：
10:00～19:00
定休日：日曜日
駐車場：あり（３台ぐらい）