兵庫県神戸市の佐藤とうふ店

佐藤とうふ店とは

佐藤とうふ店は神戸市灘区水道橋商店街の少しはずれにある豆腐店です。

昭和4年に先代を受け継いで創業しており、神戸でもかなり歴史の古い豆腐店です。
大豆本来の味が引き出された戦前からの手づくり豆腐を製造・販売しています。

2020年に畑原市場から水道橋商店街のこちらの場所に移転したようです。

外観は見るからに新しいです。新品のような看板も扉も綺麗です。
もちろん外観だけではなくて店内の床のタイルや作るための機械など輝いています。見るからに清潔感があって良いですね。店頭の冷蔵ケースには揚げのみで豆腐は型に入っていました。
豆腐より揚げの種類が多いです。

２．佐藤とうふ店の取り扱い商品

他店にはまねのできない豆腐の味は、凝固剤にたよらず、にがりのみで固めた『本物のにがり豆腐』だからです。

こだわりの豆腐は水道筋だけではなく、近畿を中心に大手スーパーでも取り扱われています。

店名	佐藤とうふ店
使用大豆	不明
にがり	鳴門にがり
水	不明
消泡剤	使用

佐藤とうふ店の商品一覧
木綿　180円
絹こし　180円
焼き　180円
おから　100円
すしあげ　55円
うすあげ　50円
あつあげ　85円～
きぬあげ　95円
ひろうす　220円

３．佐藤とうふ店の商品を食べた感想

もめん 佐藤豆腐店
にがみ2、舌触り2、堅さ5、塩1、甘さ1、濃厚1
とても硬いもめん豆腐で、弾力があって食べ応え十分。味はあまり大豆の味は主張していなくて塩味や甘さは少なめな印象。苦味が少なくて癖はない。


絹 佐藤豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ3、濃厚3
舌触りはザラっとしていて柔らかめの豆腐。少し生臭い大豆の味が感じられるけど、徐々に味が濃くなってインパクトを与える一品。塩味りよも甘さが引き立っていている。

４．佐藤とうふ店へのアクセス方法

店名：佐藤とうふ店
お問い合わせ：０７８－８０１－５５２８
住所：兵庫県神戸市灘区水道筋６丁目４－１２－２
営業時間：
10:00～19:00
定休日：火曜日
駐車場：なし