熊本県八代市にあるルコラ
１．ルコラとは
ルコラは熊本県八代市でベーグルとフィナンシェを作っているお店です。
商品に大豆製品があるので、紹介します。
2008年に八代市でベーグル専門店として創業して、これまでに多くのベーグルを製造・販売してきました。
２．ルコラの商品づくり
原材料を九州産に厳選して、卵やバター、脂を使用しないなど素材と安心安全にもこだわっております。
小麦は九州産100%で、砂糖はあっさりとした自然の甘みが特徴的な鹿児島県奄美大島産の素焚糖、塩は海のきれいな熊本県天草産の塩を使っています。
ベーグルは硬いことが多いですが、ルコラのベーグルは九州の味わいと、もちもち食感が楽しめ、噛みごたえがあるけど、柔らかくて食べやすいソフトなベーグルです。
フィナンシェについても同様にこだわりがあり、小麦粉を一切使用しない専用工場で作っています。
厳選された国産大豆粉、国産米粉をはじめ、北海道産の甜菜糖やバターなどを使い、小麦粉・食品添加物・膨張剤を使わずに安心・安全な素材のみです。
衛生設備を完備したクリーンな工房で、一つひとつ丁寧に作っています。
実店舗の販売もありますが、現在はネットショップや大手コンビニなどの販売店でも取り扱っているので、どこでも買うことができます。
| 店名 | ルコラ |
| 使用大豆 | 国産大豆 |
| にがり | 不明 |
| 水 | 不明 |
| 消泡剤 | 不明 |
ルコラの商品一覧
ベーグルラインナップ
ブルーベリー
ナチュラルチーズ
プレーン（ソフト）
ブラックココア＆チョコ
くるみ
抹茶＆ホワイトチョコ
ストロベリー＆クランベリー
キャラメル＆キャラメル
エスプレッソ＆チョコ
グラノーラ
五穀
ふすまレーズン
グルテンフリーフィナンシェ
グルテンフリー国産大豆フィナンシェプレーン
グルテンフリー国産大豆フィナンシェショコラ
グルテンフリー国産米粉フィナンシェ プレーン
３．ルコラの商品を食べた感想
グルテンフリー国産大豆フィナンシェ プレーン ルコラ
大豆粉をベースに作ったフィナンシェで、甜菜糖やバターなどで味が整えられている。食感は水分を含んでいて、しっとりして重厚感があるけど、噛むと空気を含んで柔らかい。味はアーモンド粉末と大豆粉の味がほのかにある程度で、濃くなくて癖がないので万人受けする味に仕上がっている。
４．ルコラへのアクセス方法
エリア： 熊本県八代市TEL：0965-45-5335
住所：熊本県八代市鏡町内田436ｰ1
営業時間：不明
定休日：不明