愛知県大府市「パイミート」の豆腐を食べた感想

パイミートとは

愛知県大府市にある豆腐の製造メーカーのパイミートを紹介します。

創業は1963年で、大府市に愛知県豆腐商工業協同組合の共同生産工場として建てられたのがパイミートの前身です。
以後は大量生産を目指して省力化・衛星化・技術化を行ってきました。
1969年にその目的を達成したので、工場を分離してパイミートを発足したのがスタートです。

２．パイミートの取り扱い商品

パイミートとは白い（パイ）畑のお肉 ＝ 大豆（ミート） ＝ おとうふという造語になります。
名前の通りに現在でもとうふ、厚揚げ、油揚げをメインに製造しています。

新しい取り組みにも積極的で、さまざまな食材とコラボして、自社独自の製法で生み出した大豆まるごとすぃーつや南山大学と連携し、ご飯にかける豆腐「ぶっちゃん」を開発するなど、目が離せない会社です。

作った豆腐は産直市や道の駅で買うことができます。

店名	パイミート
使用大豆	愛知県産フクユタカ
にがり	塩化マグネシウム
水	不明
消泡剤	使用

パイミートの商品一覧
味彩もめん
味彩絹こし
ふわふわおぼろ豆腐…愛知県産大豆「フクユタカ」をベースにした充填豆腐です。
ふわふわゆばおぼろ豆腐
ちびっことうふ3ヶ入
にがり３P
にがり絹　200g
塩田にがり　よせ豆腐
塩糀入り　ざるどうふ…愛知県産大豆「フクユタカ」に塩糀を混ぜています。
至福の湯豆腐　塩糀入り
至福の冷やっこ　塩糀入り
胡麻とうふ　２P…加工にあたって純ネリの白胡麻を混ぜました。
焙煎米粉入り絹あげ
自家製手揚げ…愛知県産米「あいちのかおり」の焙煎した玄米をいれて柔らかく蒸して揚げました。
ぶっちゃん
『大豆まるごとすぃーつ × 木の山芋』（ブルーベリーソース付き）
『大豆まるごとすぃーつ × 焙煎米粉』（ストロベリーソース付き）

３．パイミートの商品を食べた感想

ふわふわおぼろ豆腐 パイミート
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
少し空気を含みつつ密度が詰まっていて複雑な口当たりのとうふ。食べると大豆の味があるけど、少し青臭さを残している。塩味よりは甘さがまさっているので食べやすさはある。

４．パイミートの口コミ情報

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