東京都板橋区「とうふ工房大谷口の家」に行って豆腐を食べた感想

とうふ工房大谷口の家とは

はらから東京とうふ工房大谷口の家の豆腐が美味しいと話題なので紹介します。
長い名前ですが、｢はらから東京｣という特定非営利活動法人(NPO)があり、その地域活動支援センターのことです。
大谷口の家は平成18年3月に開設されました。

はらからでは豆腐を作っており、宮城県柴田町にある豆腐工場で作られる豆腐をはらから豆腐と呼んでいます。
宮城県産100％の大豆と蔵王山水使用の豆乳と天然にがりから手作りで豆腐を作っています。

この豆腐工場から送られてくる豆乳に、とうふ工房大谷口の家で天然にがりを加えて豆腐を作り、販売しています。
この他にも宮城のはらから福祉会関連施設が作る豆腐や油揚げなども販売しています。

２．とうふ工房大谷口の家の取り扱い商品

豆腐店のたたずまいを想像していましたが、アパートの一部屋という感じです。
住宅街の中にあるので、普通の人は気がつかないので、ここを目的としていないと無理な場所だと思います！

室内もアパート感は満載ですが、奥には調理室を少し大きくした作業場があります。ここで豆腐を作っています。
室内の壁には商品の価格表があります。
ここで見ながら注文することができます。

店名	とうふ工房大谷口の家
使用大豆	宮城県産100％
にがり	天然にがり
水	蔵王山水
消泡剤	不明

とうふ工房大谷口の家の商品一覧
油揚げ230円
大揚げ290円
三角油揚げ250円
角揚げ200円
もめん豆腐280円
小袋豆乳180円
きぬ丸くん290円
青ばたきぬ丸くん350円
蔵王よせ220円
蔵王よせ豆乳入り240円
蔵王子ザル240円
蔵王青ばたよせ 240円
蔵王青ばた子ザル250円
ごま入りとうふ240円

３．とうふ工房大谷口の家の商品を食べた感想

にがり木綿豆腐　はらから東京とうふ工房大谷口の家
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚4
見た目から木綿らしい豆腐で、表面は少し硬いけど中身は柔らかい二重で楽しめる舌触りが特徴。大豆の味が自然かつ上品で、ミルクに近い味わいに仕上がっている。後味に少し酸味があるのも特徴。甘さもしっかりあるのでシンプルにおいしい。



寄せ　はらから東京とうふ工房大谷口の家
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚3
少しまとまりがある寄せ豆腐で、弾力も少しある食感。大豆の良い味が楽しめて、塩味よりは甘さを兼ね備えたおいしい豆腐。癖がないのでそのまま食べても納得できる。

４．とうふ工房大谷口の家へのアクセス方法

店名：とうふ工房大谷口の家
お問い合わせ：03-3960-2056
住所：東京都板橋区常盤台3-22-5
営業時間：6:30～19:30
定休日：日曜、祝日
駐車場：なし