岡山県赤磐市の大森豆富

大森豆富とは

大森豆富は岡山県赤磐市にあるおとうふ屋です。
周囲が団地に囲まれた場所にあるので、豆腐店としては珍しいかもしれません。

昔ながらのおいしい手造り豆腐と本格手揚げを製造販売している会社です。昭和25年の創業以来、国産大豆とニガリ凝固にこだわり、品質本位・手造りの味を真心を込めて皆様にお届けするをモットーに豆腐を作っています。

大森豆富では国産大豆にこだわり、九州の八女農協の契約栽培大豆「フクユタカ」を使用しています。

たんぱく質含有量が多く甘みが強いこの「フクユタカ」から作った濃い豆乳を使用することで、大豆の香りと甘みを楽しんでいただける大森豆富ならではの味が生まれます。

外観から意外と規模の大きい工場です。周囲のスーパーなどに卸しています。

２．大森豆富の取り扱い商品

2015年、大森豆富は新しい取り組みとして、お客様のもとへ直接お届けする移動販売を開始しました。
工場の裏にはたくさんのトラックがとまっていました。相当なエリアへ配達していると思います。規模の大きな豆腐店だと感じます。

店名	大森豆富
使用大豆	九州産フクユタカ カナダ産大豆
にがり	天然にがり
水	不明
消泡剤	不明

大森豆富の商品一覧
奴とうふ
ざるとうふ
昔ながらの絹
昔ながらの木綿
もめん
きぬ
やき
おぼろ豆富
生ゆばとうふ
とろ旨おぼろとうふ
豊潤きぬ
豊潤もめん
厚揚げ
昔ながらの手揚げ
手揚げ
絹厚揚げ
すし揚げ
豆乳

３．大森豆富の商品を食べた感想

濃厚きぬ 大森豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚2
ツルッとした食感で、絹らしい舌触りがある豆腐。食べると大豆の味がありつつ、適度な塩味と甘さがあるのでどんな料理でも使えそう。少し大豆の若い味があるのが特徴。



もめん 大森豆腐
にがみ2、舌触り3、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚2
木綿で外は硬めなので食べ応えがある。 中は柔らかめでギャップがある。味は少しの塩感と大豆の濃さが奥深くある。後味に甘さがほのかにあるのも豆腐を引き立てている。



手作りの味　やき　大森豆腐
にがみ2、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ2、濃厚2
表面はしっかり焼き色がついているけどそこまで焼味は感じられない。堅さと弾力がしっかりとある。味は少しの塩感と甘さがあって、大豆の旨味を後から感じる。大豆の密度も高め。



おひとりさまおぼろとうふ 大森豆腐
にがみ2、舌触り4、堅さ2、塩2、甘さ2、濃厚3
つるつるとした食感のおぼろで、堅さはない。味は塩感や甘さはあまりないけど、大豆の濃さはそこそこあるので普通に食べれる。苦味も少なくて良い。

４．大森豆富店へのアクセス方法

店名：大森豆富店
お問い合わせ：086-995-0039
住所：岡山県赤磐市桜が丘東5-5-209
営業時間：4:00～17:00
定休日：年中無休
駐車場：あり