東京都荒川区「大倉屋」に行って豆腐を食べた感想

大倉屋とは

荒川区南千住の南千住仲商店街にある大倉屋の豆腐がおいしいと話題なので紹介します。

南千住駅から徒歩5分ほどの場所にある 大倉屋は1914年に創業した、かなり歴史が長い豆腐店です。

歴史が長いだけではなくて、ソフトもめん豆腐を日本ではじめて実用化したという話もあります。

素材も大切にしており、大豆は佐賀県の契約農家で栽培されたフクユタカを使い、海水由来の純正にがりとミネラル水を原材料としています。
製法も昔ながらの製法「櫂寄せ」にこだわっています。
大切に作った豆腐は近所の飲食店や荒川・台東・足立区学校給食などで利用されています。

２．大倉屋の取り扱い商品

歴史の長い豆腐店なので、外観も相当なんだろうなぁと思っていましたが、モダンで奇麗な建物です。お店は2015年にリニューアルしているので、ちゃんと販売スペースと作業場が分かれています。

販売スペースは大きな冷蔵ケースが二つあって、手前に豆腐、奥に揚げ物が入っています。

絹や木綿といった定番から、ざる、生揚、焼きなどの豆腐はもちろん、豆乳を使ったスイーツまで幅広く取り扱っています。
作業場も大手の豆腐店にありそうな大きな機械があり、生産量が多そうなイメージです。

店名	大倉屋
使用大豆	佐賀県産フクユタカ
にがり	海水由来の純正にがり
水	ミネラル水
消泡剤	不明

大倉屋の商品一覧
絹
木綿
ざるとうふ
ごまとうふ
がんも
厚揚げ
とうふやの田舎煮
ひじき煮

３．大倉屋の商品を食べた感想

おぼろ　大倉屋
にがみ1、舌触り3、堅さ2、塩4、甘さ3、濃厚4
クリーミーさがあるのが特徴のおぼろ豆腐で、柔らかい。大豆の栗のような味が口の中に継続している。甘さも塩味も強いけど、塩味の方が強調されているのも他の豆腐とは違うポイント。さらりとしたのどごしで、どんどん食べれてしまう。

４．大倉屋へのアクセス方法

店名：大倉屋
お問い合わせ：03-3801-6958
住所：東京都荒川区南千住5-36-11
営業時間：10時00分～18時00分
定休日：水曜日
駐車場：なし

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