東京都中野区「小野田豆腐店」に行って豆腐を食べた感想

小野田豆腐店とは

中野区東中野にある小野田豆腐店は全国豆腐品評会で受賞するくらいおいしい豆腐を作っているので、紹介します。

場所は神田川に近くて駅で言うと東京メトロ落合駅から歩いて約5分ぐらいの場所です。

創業が明治38年なので、かなり歴史が長いことがわかります。
豆腐は近所の飲食店などでも提供されているようです。

中野は地理的に豊富な水脈があるので、美味しい水が手に入りやすい環境です。プラス素材にこだわった大豆を色々試して豆腐を作っているようです。もちろん消泡剤と添加物は使っていません。

お店にも大豆のサンプルが置かれていましたが、現在の大豆は音更大袖振と茨城在来あくと豆、北海道産トヨミヅキなどを使っているようです。 にがりは能登産です。

また、季節や曜日によって違う大豆の産地の豆腐を使っているのも特徴です。毎日少数精鋭で勝負をしています。

２．小野田豆腐店の取り扱い商品

外観はマンションの1階にあるので、コンクリートに覆われています。
扉や窓はガラス張りで中が見えるので安心感があります。

店内の大きな冷蔵ケースが目立ちます。
豆腐は別に水にもつけられています。

作業場はある程度広そうですが、物は少なそうで手作り感が伝わります。使われている大豆も詳しく説明されているので、わかりやすいです。

店名	小野田豆腐店
使用大豆	音更大袖振、茨城在来あくと豆、北海道産トヨミヅキなど
にがり	能登産のにがり
水	不明
消泡剤	不使用

小野田豆腐店のメニュー一覧
四代目絹豆腐290円
小瀧絹豆腐240円
秋田みどりよせ370円
厚揚げ
豆乳
ゆば

３．小野田豆腐店の商品を食べた感想

小瀧木綿　小野田豆腐店
にがみ1、舌触り2、堅さ3、塩2、甘さ3、濃厚4
密度が詰まっていて重厚感のある口当たりの豆腐で、硬さもある。食べると大豆の良い味が口の中に広がってくる。それでいて適度な塩味とそれを増す甘さを楽しめるのでそのまま食べてもよい。豆腐店の本気の豆腐だとわかる構成。



四代目絹　小野田豆腐店
にがみ1、舌触り4、堅さ3、塩2、甘さ4、濃厚4
密度が詰まっていてかなりクリーミーでとろけるような優しい口当たりの豆腐で、食べると大豆の味の濃い味が口の中に広がってくる。同時に甘さがあって、栗のような大豆の自然な味はハマってしまう。のどごしも抜群で、食べやすくて旨味が後味にある。

４．小野田豆腐店へのアクセス方法

店名：小野田豆腐店
お問い合わせ：03-3371-8391
住所：東京都中野区東中野5-25-6
営業時間：11:00～18:00
定休日：日曜・祝日
駐車場：なし